金酒他是杜松子酒的另一个称呼,通常可以用来调制鸡尾酒,使得鸡尾酒拥有着五颜六色的色彩以及独特的口感和香气。作为一款闻名世界的产品,通常可以根据一定的口感进行区分,他也有着多种多样的加工方式。在酿造的过程中会使用特定的原料,那么酿造金酒的原料都有哪些呢?
金酒(Gin)是杜松子酒的别称,它又被称日内瓦杜松子酒。金酒的原料是发酵的谷物,经过蒸馏加工而成,金酒是世界上最著名的烈酒之一,常常用来调制鸡尾酒。
酒的发展历程起伏跌宕,其历史最早可以追溯到中世纪。随后金酒在荷兰被广泛用于治疗诸如痛风、关节炎和消化系统疾病。之后金酒传到英国,大受欢迎,尤其是在18世纪,由于税率下降,金酒甚至变得比水更受欢迎。然而随之而来的则是这种便宜的酒精饮料所带来的社会问题。
美国禁酒令颁布后,金酒的受欢迎程度急剧飙升。因为金酒很容易在家自己酿造,当时很著名的金酒就是浴盆金酒。今天的人们喜欢金酒不仅仅是因为金酒易于调制金汤力,还因为金酒是调制多款鸡尾酒的基酒,而且世界上每天都有新的调配方法出现。
金酒种类丰富,除了用不同的植物味来区分外,还有多种不同的分类方法。下面这三种风格的金酒是比较常见的金酒类型。
伦敦干金是最常见的金酒类型,最初的版本有着非常浓郁的杜松子味。
老汤姆金酒添加了甜味剂,所以口感更为柔和。其实最初添加甜味剂是为了掩盖酒中的杂质,不过现代技术早已解决了这个问题。
新美国金酒或者国际风格金酒涵盖了诸多风格的金酒。这些金酒与其它金酒酿造程序完全相同,不过香气以植物味为主,而不是杜松子味。
金酒有哪些分类
辣味金酒:质地较淡、清凉爽口,略带辣味,酒度在40~47度之间。
老汤姆金酒:是在辣味金酒中加入2%的糖分,使其带有怡人的甜辣味。
果味金酒:是在干金酒中加入了成熟的水果和香料,如柑橘金酒、柠檬金酒、姜汁金酒等。
小编总结,金酒它是由荷兰所率先生产的,其实在早期的时候并不可以用来进行饮用,只是为了预防热带的疾病,起到清热解毒的作用,之后人们发现这样的酒他有着和谐的香气,口感也比较温文尔雅,所以被当作是正式的酒精饮料,再进行加工的方法中是多种多样的,经过发酵糖化蒸馏酿造出的金酒产品独具特色,厂家对于它的配方也是保密的,现在随着酒的流行,金酒也遍布在了世界各国,在我国北京率先生产,之后便闻名于世。