干葡萄酒作为葡萄酒的一种，它与葡萄酒相比糖分含量是非常少的，而在酿造过程上也相比于红葡萄酒更加的复杂。我们在打开一瓶葡萄酒之后，随着与空气进行充分的接触，很容易进行氧化，是葡萄酒的口感有所降低，所以在开启一瓶干红葡萄酒之后，需要在两三天之内饮用完毕。
葡萄酒开瓶后，酒会被氧化。对于已开瓶口未饮完的酒，可用空气抽取器抽尽瓶内气体后再贮存。瓶内酒剩得越多，相对保存期限越长，如果剩下不到半瓶，最好两三天内喝完，开瓶后的酒存期最好不超过一周。她还介绍，其实葡萄酒跟人一样会经过生长、成熟和衰老等阶段。虽然，大多干红葡萄酒的保质期都是10年，但一般“适饮期”在3至5年。
开瓶后：塞上酒塞，置于凉爽阴暗处。
单宁越多，酸度越高的红葡萄酒，开瓶后可保存更长时间。所以，像黑皮诺PinotNoir这样一些酒体轻盈、单宁较少的红葡萄酒保存时间一般不可能和深红色的小西拉PetiteSirah一样长，不过某些红葡萄酒在开瓶一天后甚至风味更佳。一般可以将开瓶后的红葡萄酒保存在冷却器Chiller中或是凉爽阴暗处，如果没有冷却器则可讲葡萄酒置于冰箱中，总之最好不要置于室温21°C下。
干红葡萄酒怎么辨别
1．有自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。
2．有该品种干红葡萄酒的典型性。这取决于葡萄的完好性和成熟情况，一般葡萄汁的相对密度至少在1.090-1.096的条件下，才能形成。
3．葡萄酒含酸量应在5.5-6.5g/l，最高不应超过7.0g/l。
4．葡萄酒中单宁含量少，不应使葡萄酒产生收敛过涩的感觉（在发酵过程中，渣与酒接触时间长，酒中会溶入一部分单宁）。
5．葡萄酒应尽可能发酵完全。残糖量在0.5%以下。
6．有浓郁回味悠长的酒香，口味柔和，酒体丰满。
7．葡萄酒味浓而不烈，醇和协调，没有涩、燥或刺舌等邪味。
综上所述，干红葡萄酒的颜色是宝石红色或者是紫红色，其实他作为比较典型的代表，所选用的优质原料完全与选择，取决于葡萄品种的好坏，这样的葡萄酒糖分含量是非常少的，但是又有着很高的单宁含量，散发出一种余味悠长的酒香味道，酒体更加的饱满回味悠长。干红葡萄酒可以起到促进新陈代谢美容养颜的作用，因此便受到了很多女性的追捧，各种类型的干红葡萄酒品牌也日益出现在我们的身边。