山楂酒主要是以山楂为主酿造而成的一种果酒，他作为低度类型的酒类饮品，采用最优质的原料酿造，可以起到促进食欲的效果，在酿造的过程中会将其中的全部营养进行吸收，能够让人体在吸收的时候更加的快速，也能够抑制脂肪堆积的效果，那么自酿山楂酒是否比较困难呢？
1、山楂在盐水中稍微泡一下，然后洗净，去柄，挖去蒂，充分擦干。
2、处理好的山楂和冰糖一同放入无水无油的干净玻璃密封罐，倒入酒。不要用塑料。实在没有密封的也行，把瓶盖盖好就行。
3、放在阴暗干燥处保存即可。如果有浑浊，或者果肉掉落之类的，建议在1个月之后把山楂捞走，过滤之后再继续保存。
4、等到山楂的颜色都溶到酒里之后，就可以开始喝。但放3个月到半年左右味道会更好。
5、35度以上的酒，在常温下可以保存一两年。如果酒的度数比较低，在酒的颜色变红之后，建议放冰箱保存。
自制山楂酒不适合什么人喝
我们都知道山楂不是人人都适合吃的，脾胃虚的人不适宜多吃山楂。当然还有很多人不适合。但是山楂酿成酒之后，又有哪些人不适合喝呢？让我们一起来看看吧。
山楂酒的作用是消食化积，行气，活血化瘀等作用。但是因为含有酒精和糖。所以糖尿病患者绝对不可以食用。
另外，来月经或者怀孕的妇女是不可以饮酒的，所以山楂酒忌饮用。
最后，对于酒精过敏的人绝对不能喝山楂酒，不然会造成休克。
综上所述，山楂酒它以新鲜的山楂为主要原料酿造而成，将其中的营养成分进行最大程度的保留，更容易被人体所吸收，作为一种药用价值和保健价值为一体的果酒，作为一款天然健康的饮品。它可以起到消食的作用，也能够防止衰老，增强人体的免疫力。细腻优雅，晶莹剔透，保留了最天然的果香和口感。山楂酒在生产的过程中非常的简单，只需要加入特定的原料，放入大口瓶中，加入白糖进行搅拌，在1~2个月之内便可以制作完成。
