枸杞子有很高的药用价值，有免疫调节、抗氧化、抗衰老等作用，食用对身体有好处。而用枸杞子泡酒的话，同样也能起到不错的保健作用，枸杞子泡酒在生活中很常见。那么，如何用枸杞子泡酒？枸杞泡酒可以泡几次？下面小编就带大家一起来了解下这两个问题。
如何用枸杞子泡酒？
枸杞酒的制作方法有浸泡法和发酵酿造法，这里主要给大家介绍下浸泡法，枸杞浸泡法的做法如下：
1、选料：选取上等成熟的宁夏枸杞，挑除发霉变质的劣质果和其他杂物。用清水快洗去除灰尘等杂质，然后在太阳下曝晒至干备用。再选用一般饮用酒并检测度数。
2、容器准备：浸泡枸杞酒，容器可选用带盖玻璃缸、瓷缸等。将容器洗净晾干。无盖的容器用绢布或猪羊的膀胱吹起晒干，内装麦皮稻皮等覆盖。
3、其它物品的准备：准备绢布和纱布，清洁水（脱臭）。
4、破碎：将晒好的枸杞碾碎（或用钢磨打碎），要求均用，露出种子。
5、浸泡：将破碎的枸杞放入容器内，再注入白酒，一般比例为每1000克白酒加300克枸杞，搅匀封口放在阴凉干燥的地方，开始时每2-3天搅动1次，7天后，每2天搅动1次，浸泡2周后即可过滤。
6、过滤：将泡制好的酒缓缓地通过绢布或纱布（纱布需用4层）滤入另一个容器内。最后将枸杞用力挤压至无酒液滤出时将其扔掉。把过滤好的酒液放置7天后进行2次过滤，绢布需用2层，纱布需用6-8层；如上所述缓缓过滤，这时得到的液体应为橙色透明的液体，置于阴凉处静静地密闭放置30天，容器底部如有沉淀或液体仍有浑浊可进行多次过滤，也可选用机械过滤。
7、调配：根据饮用的需要，可将泡制好的枸杞酒调成不同的度数。一般饮用枸杞酒都是较高度数即24-55度。经泡制后酒度会下降，造成每批酒的度数不同，应调成统一酒度。具体做法是用酒度计测出泡制后的酒度，计算应加入的酒精量，注入调匀即可。
8、成品：酒应为澄清透明橙红色液体，略有黏稠，具有浓、甜、香、醇的风味。
枸杞泡酒可以泡几次？
枸杞泡酒不建议多次泡，泡过酒的枸杞里面的成分已经渗入酒中，重复使用没有价值，所以泡一次就好。枸杞泡酒有不同的搭配配方，以下是几种常见的枸杞酒配方做法：
1、人参枸杞酒
材料：人参2克、枸杞子35克、熟地10克、冰糖40克、白酒1kg
做法：人参烘软切片，枸杞除去杂质，用纱布袋装上扎口备用。冰糖放入锅中，用适量水加热溶化至沸，炼至色黄时，趁热用纱布过滤去渣备用。然后白酒装入酒坛内，将装有人参、枸杞布袋放入酒中，加盖密闭浸泡10～15天，每日搅拌一次，泡至药味尽淡，用细布滤除沉淀，加入冰糖搅匀，再静置过滤，澄明即成。
2、枸杞地黄酒
材料：枸杞子20克，茯苓20克，生地黄20克，熟地黄20克，山茱萸20克，牛膝20克，远志20克，五加皮20克，石菖蒲20克，地骨皮20克，白酒1000毫升。
做法：将前10味切碎，装入布袋，置容器中，加入白酒，密封浸泡，14日后去渣即成。每日早、晚各服1次，每服15毫升。
3、红枣枸杞酒
材料：枸杞子200克、白酒1kg、红枣3/4颗
做法：把枸杞子的腐坏颗粒去掉，将红枣和枸杞子洗干净并且晾干，等待使用。然后把白酒倒入密封的容器当中，然后取出已经晾干的红枣和枸杞子，放入到装有白酒的密封容器里面。放好之后，让容器瓶口密封，然后放置在阴凉的地方，密封保存一个月后就可以喝了。
总结，枸杞子泡酒的方法一般是浸泡法和发酵酿造法，很多人泡枸杞酒都是使用浸泡法。另外，枸杞子泡过一次酒后，就不建议重复利用了，如果要在泡枸杞子酒，就够买新的枸杞子为好。还有泡枸杞子酒可以搭配不同的食材一起泡，但是搭配食材要合理，配比要合适，这样泡出来的枸杞酒才是好的。