我国酿制菊花酒，早在汉魏时期就已盛行。在重阳佳节，中国民间就有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。那么如何泡制菊花酒？菊花酒泡制方法简单，下面小编就给大家介绍下菊花酒泡制步骤。
菊花酒泡制步骤
首先准备好纯粮酿酒设备，米酒酒醅，还有最重要的菊花，材料都准备好后开始蒸馏菊花酒。
1、把纯粮酿酒设备清洗干净，加锅底水，点火烧开;
2、再把发酵好的酒醅倒进去，蒸煮锅上面再放上串蒸汽，把菊花清洗干净后放在串蒸器上蒸馏;
3、蒸出菊花酒后(酒的度数可高、中、低都可以，根据个人的情况去接酒)，菊花酒的颜色是清澈透明的，如想要菊花酒的颜色可把菊花打捞出来放进菊花酒泡几天(泡到你想要的颜色即可过滤出来)
菊花酒泡制配方
配方1：
主料：菊花2000克、稻米3000克。
辅料：生地黄1000克、当归500克、枸杞子500克。
步骤：
1、甘菊花，当归，生地黄入锅中，加水煎汁，用纱布过滤待用;
2、将大米煮半熟沥干，和药汁混匀蒸熟，再拌适量酒曲装入瓦坛中，四周用棉花或稻草保温发酵，直发到味甜即成。
配方2：
配方：菊花、生地黄、地骨皮各2500克，糯米35千克，酒曲适量。
制法：
1、前3味加水50千克煮至减半，备用;
2、糯米浸泡，沥干，蒸饭，待温，同酒曲(先压细)，药汁同拌令匀，入瓮密封，候熟澄清备用。
菊花酒制作方法简单，最简单的就是由菊花与糯米、酒曲酿制而成。菊花酒古称长寿酒，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。菊花酒有枸杞菊花酒，花糕菊花酒，还有白菊花酒。
本文就介绍到这里。由于菊花酒能疏风除热、养肝明目、消炎解毒，故具有较高的药用价值，生活中可以适当饮用，对身体有保健作用。但是要注意，菊花酒虽好，却不能多喝，多喝反而会危害到身体健康。因此，喝菊花酒一定要正确合理，切勿盲目饮用。
