鲜花酒是采用一些可食用花卉配合一定的酿酒方法及酿酒原料酿制成的具有特殊花香的复制型香味酒，只要是可食用的鲜花都能用来酿成花酒喝。那什么花酿酒好喝？用花怎么酿酒？接下来小编就带大家一起来了解下花酒的相关问题。
什么花酿酒好喝？
一般可用来酿制鲜花酒的鲜花比较常见的有桂花、菊花、玫瑰、茉莉、牡丹等。这些鲜花酿制出来的鲜花酒味道各有特点，哪种好喝还是看个人的喜好。不同的鲜花酒具有不同的养生功效，大家可以根据不同时令气候以及自己的身体状况选用不同的鲜花酿制自己喜欢的鲜花酒。
用花怎么酿酒？
制作鲜花酒主要采用的是浸泡法。采集需要酿酒的鲜花，加入一定药材或是调料一同浸泡于白酒中数日便可以得到具有特殊鲜花香味的鲜花酒。尚未有人尝试花和酒一同酿造。
1、菊花酒：菊花30克，干地黄，当归各10克，枸杞子20克，白酒500克。将诸药洗净，用纱布袋包裹，置白酒中，密封浸泡1周后饮用。每日中午，晚上各饮用一小盅。可清利头目，适用于阴血不足，肝脉失养所致的头晕目眩，疲乏无力，夜昧多梦，睡眠不实等。
2、月季花酒：月季花10克，当归、丹参各30克，冰糖50克，黄酒1000克。将诸药同入黄酒中，密封浸泡1周后如上法服用。可活血调经，适用于血瘀之经来量少。
3、桂花酒：桂花50克，白酒500毫升。桂花洗净，除去杂质，放入酒坛中，拌匀，盖上盖，封严，每隔2天搅拌一次，浸泡15日即成。每日2次，每次10-15毫升。可活血消淤、护肤祛斑。适用于气血亏虚、面色苍白无华等。
4、桃花酒：春天桃花开放时，采摘新开的花朵浸入白醋中或低度纯粮酒中，等液体颜色微红时即可使用。即可用来洗面，也可以内服。桃花含有丰富的山奈酚和香豆精，可延缓衰老，使面容皮肤细腻娇艳，具有很好的养颜效果。
鲜花酿酒的四种原理
1、发酵法
类似水果是打碎直接发酵，如是花瓣之类的，需要混合法发酵，即将粮食跟花瓣加好酒曲一起发酵，发酵后进行过滤、灭菌保存即可饮用。这种做法是属于发酵酒，酒度较低，但果实香气浓郁，适合更多喝不了高度白酒的女性朋友。
2、蒸馏法
这种做法跟发酵酒很相似，不同之处就是用不同的酒曲发酵、设备蒸馏。简单的说，即将粮食跟花瓣加好酒曲一起发酵，发酵完全后再用唐三镜酿酒设备蒸馏出酒即可。这样的蒸馏法酿制花酒，既有花的芬香，又有白酒的特点，如发酵的玫瑰，蒸馏出来的即是玫瑰风味的白酒。
3、提取法
类似杏仁这一类酿酒可采取先煮后串蒸方式，花瓣也是如此，串蒸是最快的方式，只需要将花瓣放置在唐三镜酿酒设备串蒸器上进行串蒸，锅内放置各种粮食的酒醅，蒸馏出来的即可。如需要颜色，可在串蒸花瓣之前，将花瓣先用水煮沸腾，再将花拿去串蒸，花蒸煮出来的水是有颜色的，待酒蒸馏出来以后，用蒸煮花瓣的水来调色跟降度即可。
4、浸泡法
浸泡法属最常见也是最简单的方法了，只需要将花瓣或水果按照比例去浸泡，一起浸泡1-3个月即可而成。
总结来说，可酿酒的鲜花很多，不同的鲜花酿成的花酒口感特色各不相同，所以什么花酿酒好喝还是看个人的口味喜好。用鲜花酿酒，一定要注意选择可食用的鲜花，不可盲目随意选取鲜花酿酒。
