青杨梅，这也是杨梅的一种，怎么感觉像是没有熟一样，青杨梅，这还是比较少见的，一般看见的都是红色的，这个青杨梅可以泡酒吗?泡酒用青杨梅还是红杨梅好？接下来我们就一起来看一看吧！
青杨梅可以泡酒吗？
不建议用青杨梅泡酒。泡杨梅酒最好选择那种个大、色黑、味甜的杨梅，不成熟的青杨梅泡酒会有苦涩的味道。青梅又称青杨梅，属绿色水果，含有枸橼酸、单宁酸、酒石酸等多种酸。生食能生津止渴，开胃解郁，也适宜加工成多种果脯和蜜饯。但青梅一般是不用来泡制杨梅酒的。
泡杨梅酒用青的好还是红的好？
杨梅泡酒时最佳是选择红黑色、成熟的杨梅。自己在家制作杨梅酒时，要选择个大、红黑色、味甜的杨梅。其实，不管是青杨梅，还是红杨梅，都不是成熟的杨梅，不成熟的杨梅泡酒或许会有苦涩的味道，这样会使杨梅酒的口感不好。
不过，如果喜欢酸香一些口感的杨梅酒可以选择鲜红色的杨梅，因为鲜红色的杨梅其实没熟透，味道还是有些酸的。红杨梅甜度较高,适合做酒,就是把原料中的糖分转化成酒精的饮料,所以红杨梅做酒比较容易成功。