青稞酒是一款非常好喝的酒类之一，人们称他为酒中之王，青稞酒的诞生地主要分布在青海，西藏，四川等等，而且青稞酒有着好喝不口干不上头的特点，对于男性和女性来说都是可以少量的喝一些的。就算没有去过西部地区的人们也自然知道，青稞酒，酥油茶是藏族文化的典型的代表，对于青稞酒而言，和尚去有着清香醇厚的口感，并且在众多强手如林的酒行业中凭借着自己的特色独树一帜。并且青稞酒不仅有着良好的口感，而且对人的身体也是有一定的好处的，我们一起来看一下都有哪些好处吧。
1.促进人体健康发育。青稞酒里面含有很稀有的营养成分，而这些营养成分又是我们人体所必须的，比如说核黄素、尼克酸等等。常喝的话对我们的身体发育非常有好处。
2.青稞酒含有对人体有益的微量元素。我们的身体是需要很多微量元素来支撑的，而青稞酒就含有很多这种微量元素，比如钙、铁、锌、硒等矿物质元素都含有很多。
3.治疗疾病。世界上葡聚糖含量较高的农作物就是小麦了，而青稞酒的葡聚糖含量是小麦的五十倍，因此经常喝青稞酒能够预防心血管疾病以及糖尿病。
青稞酒怎么在家自己做
一、把青稞洗净
注意不能让青稞在水里洗的时间过长。
二、倒进锅里
放入多于青稞容量三分之二的水煮。当锅中的水已被青稞吸收完了，火就不能烧得过旺，边煮边用木棍把青稞上下翻动，以便锅中的青稞全部熟透，并随时用手指捏一下青稞粒儿，如还捏不烂，再加上一点水继续煮。等到八成熟时，把锅拿下来，凉上20—30分钟的时间
三、等到锅中的水已被青稞吸收干了，趁青稞温热时，摊开在已铺好的干净布上，然后就在上面撒匀酒曲。
注意：撒曲时，如果青稞太烫，则会使青稞酒变苦，如果太凉了，青稞就发酵不好。
四、撒完酒曲之后，再把青稞酒装在锅里，用棉被等保暖的东西包起来放好。
在夏天，两夜之后就发酵，冬天则三天以后才发酵。
五、如果温度适宜，一般只过一夜就会闻到酒味儿。假如一天后还没有闻到酒味儿，就说明发酵时温度不够，应在一个瓶子中装上开水，放在锅上的东西，要使已经发酵的青稞冷却。这样才能使青稞酒更甜。然后把它装入过滤青稞酒的陶制容器中。如果要马上用酒，就要加水，等泡四个小时后就可以过滤。
总结，青稞酒最初的时候并没有很复杂的酿造的程序，在西藏地区几乎每家每户都可以自己酿制，而且自己酿制的青稞酒也是有着非常好的口感，如果在天气炎热的时候，两三天就可以酿制成功了。
