很多人一直对于黑啤酒有一种误解，因为它最早是开始在德国的慕尼黑所生产，其实它最早是生产于爱尔兰的之后，便在德国的慕尼黑流行开来，黑啤酒也被称之为是浓色啤酒，它的酒精麦芽度相对来说比较适中，而且酒花的苦味也并不太明显，只用最优质的黑麦芽为主要造成，因此它的颜色为黑色或者是咖啡色。
啤酒过了保质期最好不要喝，不在保质期内质量是无法保证的，肯能对身体造成伤害。
啤酒保质期最长的差不多是一年，有的是2、3个月，一般散装啤酒保质期只有几天，瓶装啤酒大概在半年之内，罐装啤酒在一年之内，保质期内的啤酒味道会很好。
啤酒如果过了保质期很容易变质，不论啤酒是听装还是瓶装的，虽然都经过巴氏杀菌，但并不是所有菌群都消灭掉了，过了保质期的酒说明其中的菌群已经开始发生改变，造成啤酒变质，喝掉会导致出现失误中毒，所以建议过期的啤酒不要去喝。
德国黑啤酒的鉴别方式
看日期：查看瓶装啤酒的出厂日期。按原轻工部规定：瓶装新啤酒，保存期为7天；瓶装熟啤酒，保存期为40天至60天。啤酒过期则质量下降，甚至不能饮用。
看色泽：观察透明度及泡沫，将啤酒倒入洁净干燥的大口无色透明的玻璃杯中。浅色黄啤酒应呈微带青的金黄色，不可色暗；黄啤酒应呈淡黄色或淡黄带绿色，色淡者为优，不可带有暗褐色；黑啤酒应呈黑红色或黑棕色，不可呈黑褐色、浅红或棕色。但都要求酒液清亮透明，有光，无悬浮物及沉淀物。质优的啤酒，注入杯内时升起的泡沫高度不应低于3厘米，而且泡沫洁白、细腻，能持续4~5分钟以上才消失，质量较次的啤酒，泡沫升起的高度低，泡沫微黄、较粗、不持久，或者无泡沫、喷泡。
闻香气：质优的啤酒，应具有明显的麦芽清香和酒花特有的香气；质较次的啤酒，麦芽清香和酒花香气不明显；质次的，往往不但无麦芽和酒花香气，甚至会有生酒气味，老化气味以及其他不正常的异香气。
尝味道：即呷一口啤酒，含在嘴里，用味觉、嗅觉检验其质量优劣。质优的啤酒，喝到嘴里具有煞口和非常爽口的感觉，没有异味、涩味等。如黄啤酒，清苦、爽口、细腻；红啤酒初味苦而回味甜；黑啤酒味道香浓质厚实。酿造不好、质次的啤酒，不仅口味平淡，而且会带有苦味、涩味，有的还会带有酵母臭味、不成熟的啤酒味以及其他不正常的异味等。
综上所述，德国的黑啤酒现在在市场上也诞生了很多比较有名的品牌，例如健力士啤酒，奥丁格啤酒等等，它主要以优质的黑麦芽为主要造成相比于普通的啤酒而言，又有着一定的营养成分和营养物质，当然对于过期的啤酒我们尽量还是不要进行饮用，因为可能会有细菌的产生。而且啤酒的味道本身也会有所变质，严重时会出现中毒的现象，所以我们对于变质的啤酒或者是过期的啤酒，是一定不可以进行饮用的。
