如果您是细心的人，在购买啤酒的时候会发现酒标上会特别标明酒精度或者是麦芽浓度，很多人对于他并不太了解，有的时候可能会与酒精度混为一谈。其实酒精度和麦芽度完全是两者不同的概念，当然有着一定的联系，现在根据市场的需求，如果想要酿造出浓郁的口感，那么麦芽香味就比较浓郁，所以酒精度数的高低会对麦芽浓度有着直接的影响。
原麦汁浓度说的是制造啤酒时发酵前的麦汁浓度，明白这一点要先知道啤酒是怎么做的。啤酒是用大麦芽、大米（或其他原辅用料）粉碎后加水，在一定温度、酶的作用下，使淀粉转化成可发酵糖，再经过过滤、煮沸，定型麦汁浓度，一般控制在8、9、10、11、12、14、16不等，这时候的麦汁浓度就被称为后来的原麦汁浓度，10度麦汁意为100克麦汁中的含糖量10克。麦汁做好后，添加酵母进行发酵，发酵后，麦汁中的糖分在酵母的作用下，转化成酒精和二氧化碳，一些没参与发酵留下来的就变成了“真正浓度”，经检测出啤酒中的酒精浓度和真正浓度，即可计算出原麦汁浓度。
啤酒原麦汁浓度划分有哪些呢
⑴低浓度啤酒（SmallBeer)
原麦汁浓度在2.5%一9.0%之间，酒精含量0.8%——2.5%之间的属低浓度啤酒。儿童啤酒、无醇啤酒均属此类型。
⑵中浓度啤酒（lightBeer)
原麦汁浓度在11%-l4%之间，酒精含量3.2%-4.2%之间的属中浓度啤酒。这类啤酒产量最大，最受消费者欢迎。淡色啤酒多属此类型。
⑶高浓度啤酒（StrongBeer)
原麦汁浓度在14%——20%之间，酒精含量4.2%——5.5%，少数酒精含量高达7.5%，这种啤酒均属高浓度啤酒。黑色啤酒即属此类型。这种啤酒生产周期长，含固形物较多，稳定性强，适宜贮存或远销。
综上所述，其实原麦汁浓度相比而言是啤酒在发酵之前特有的一种麦芽的香味，经过计算可以知道原麦汁浓度具体的含量。通常而言，低度啤酒的麦汁浓度一般为6度到8度之间，它特别适合在炎炎夏日的时候做为一款饮品，但是保存时间是非常短的，缺乏一定的稳定性，而对于一些中浓度的啤酒，麦芽汁浓度为10度到12度左右那么它的酒精含量也会随着麦芽浓度的增高随之增高。
