干啤酒也被称之为是低糖啤酒，它与普通啤酒相比，用着很低的糖分，而且是经过高发酵度酿造而成的，这样类型的啤酒比较干净，而且在口中不会留有任何的余味，喝起来也不会有甜甜的感觉，这款干啤酒是由日本朝日公司所推出的，拥有着十分高的二氧化碳作为低热量的啤酒曾经在市场上引起了轰动。
干啤酒又称低糖啤酒，或低热值啤酒。20世纪80年代末，日本朝日公司率先推出了干啤酒。该啤酒的发酵度高，糖分低，二氧化碳含量高，口味清爽，杀口力强。
干啤酒生产所用原料与普通啤酒类似，如麦芽要求色淡，发芽率高，溶解度高，糖化时间短，糖化力强，库尔巴哈值（麦芽蛋白溶解度）42%以上；麦芽辅助原料可使用大米，也可使用白砂糖，以提高可发酵性糖，增加其发酵度，降低色度。国家标准中规定，干啤酒的真正发酵度必须在72%以上，比普通啤酒高3~5个百分点。
这便是啤酒中的干啤酒了，虽然解释的十分清楚，但是还是有点让人难以理解。其实小编觉得，干啤和普通啤酒差别并不大，只不过是特殊工艺酿造而成的罢了，而且较普通啤酒而言，干啤糖分低，热值低，比普通啤酒更加健康！
干啤和啤酒的区别
啤酒分为好多种，其中有一种的名字叫做干啤，什么是干啤呢，相信很多人都想问这个问题。其实，干啤酒又称为低热值啤酒，或低糖啤酒，属于不甜、干净、在口中不留余味的啤酒，实际上是高发酵度的啤酒，口味清爽的啤酒新品种。上世纪80年代末由日本朝日公司率先推出，该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。口味干爽，杀口力强，属于低热量啤酒。
干啤酒生产用原料与啤酒类似，如麦芽要求色淡，发芽率高，溶解度高，糖化时间短，糖化力强，寇尔巴哈值42%以上。9998.TV干啤酒由于原麦汁浓度只有8—100B，热值比较低，只有80卡(1卡=4.1868焦耳)左右，含有不发酵的糖多在2.0—2.5g,比普通啤酒低1g左右，发酵度为70%--82%，比普通啤酒高5%--10%;干啤酒色度比较低，多为7-8EBC，苦味也较低，多在10EBC，属纯淡爽型啤酒，酒精含量3%-4%，二氧化碳气含量多在0.45%-0.55%，所以泡沫比较丰富，杀口力强，饮后不留有余味。
综上所述，干啤酒在生产原料和啤酒的过程中是非常类似的，但是在麦芽要求方面需要淡淡的，而且发芽率比较高的，原料为主才能够酿造，所以它拥有着十分丰富的泡沫，而且杀伤力也是非常强的。在酿造的过程中，干啤酒的方法是非常简单的，但是我们在进行改变酵母菌的时候，一定要谨慎小心，否则很容易影响干啤酒的风味和口感。而且在酿造的过程中，会对干啤酒的风味有所改变。
