通常我们会根据白酒的酒精含量来将白酒分为高度白酒和低度白酒，高度白酒受到了老一辈人的欢迎，而对于年轻人他们更加倾向于低度白酒，喝起来又有着十分轻柔的口感，而且也不会有任何的刺激性。高度白酒和低度白酒除了口感的不同之外，两者之间还有什么样的区别呢？
般来说，白酒的度数在40度以上就是高度酒，40度以下称为低度酒。1987年3月22号，在贵阳召开的全国增产节约工作会议上，有一个在我国要大力开发低度酒的一个指示，从那时候开始，我国才开始生产低度酒。
但低度酒有一个问题，在把纯粮酒降低度数，勾兑成低度的时候，有一个问题解决不了，就是通过勾兑出来的低度酒很混浊，这时就要通过各种手段去过滤，过滤后酒变清澈了，但把酒中的有机分子也给过滤掉了，致使这时候的酒的口感和香味也差很多，为改变这种状况，就要不断地添加香料、香精等添加剂在酒里面，这样就造成低度酒实质上就是一种加了很多添加剂的勾兑酒，所以专家们建议，40度以下的低度酒不要去喝。
常规来讲，52度的高度酒一般来说是最好的，每个厂家在酿酒的时候，最好的酒都留在了52度，虽然我国各地酿出来的酒的口感不一样，但还是建议大家有条件的话尽量喝高度酒。
另外，低度酒也没有保存价值。很多朋友喜欢藏酒，但是不论是名酒也好，还是一般的酒，只要是低度酒，在储藏过程中都有一个挥发过程，白酒度数越低，水分就越多，珍藏多年以后，喝起来寡淡无味，所以我们珍藏酒也一定要是高度酒。只有高度酒，里面才含有真正酒的精华。
高度酒和低度酒，哪个对身体比较好
1、在心理上
其实想要分辨出高度酒和低度酒哪一个对身体的伤害比较小，对于那些经常喝酒的人也是非常关注的一个问题，而且有很多人感觉低度酒的酒精比较小，喝起来不是很呛人，所以很多人都认为低度酒对身体的伤害比较小，从心理上也就认为高度酒对伤害比较大，但是事实并非如此，其实低度酒喝起来比高度酒更容易喝醉。
2、工艺上
高度酒和低度酒在生产工艺上也有很大的区别，并且正规的厂家和生产低度白酒的工艺要比高度，白酒复杂很多，主要是因为低度白酒成本是比较高的，这个时候很多人都会产生一个疑问，为什么现在市面上低19的价格比高度酒的价格要低很多呢，其实有很多小厂家在生产低度酒的时候，为了降低成本就选择一些不正规的方法。所以导致低度酒给伤害比较大一些。并且也会让人们误以为低度酒对身体不好。
3、在结构上
其实高度酒和水也是有很大的关系的，很多人喝完酒之后，酒精和水同时进入身体，而且会随着尿液和汗液排出体外，虽然说低度酒酒精和水不能够完全融合，但是进入人体之后酒精也会被自然发挥掉，慢慢的渗透血管当中，然后随着排出体外这种情况酒精长时间在体内储存的话，在这上面分析高度酒对身体可能比较好一些。
综上所述，一般而言，如果白酒的度数在40度以上，便被称之为是高度白酒，高度白酒曾经在古代的时候是特别受欢迎的，无论是从口感还是香味都要优胜于低度白酒，但是现在随着人们生活水平的提高，对于健康也越来越重视，很多人在选择白酒的时候更加倾向于低度白酒，但是他并没有很好的保存价值，虽然酒精度数比较低，但是喝起来并不能够品尝到它真正的精华所在，只有高度的白酒才是经过升华之后的。
