浙江地区位于我国的南方地区,由于这里便利的条件,独特的地理位置和优质的泉水可能酿造出的浓香型白酒,要更加的具有特色,无论是从颜色香气还是口感而言,都存在着一定的优势,在浙江一带比较有特色的白酒为雁荡山酒,他作为浓香型白酒的代表是十分绵柔的,喝完之后会满足您的口腔和味蕾,有一种气息依然存在的感觉。
一、色泽方面。浓香型的白酒具有的色泽一般来说是清澈透明的无色状态液体,还有极少数这类型的白酒具有微黄的表现。
二、香气浓郁程度与地域有关。所有的浓香型白酒都有特别吸引人的香气,这是无可厚非的。其实浓香型的白酒也会受到不同地域的制造工艺、配方和原材料等问题,而有细微的不同之处。可以根据浓香的程度基本划分地域,比如说香气味道比较大,十分突出的,并且有种浓郁中带陈的气息,就是四川一带的浓香型白酒;而品尝起来口味纯净,清甜爽口的味道,则可列为浙江一带的产品。
三、关于酒品的甘爽程度,是区别浓香型白酒优劣的因素。
四、对于浓香型白酒来说,绵甜是它的基本特征,体现为甜的自然舒服,醇香浓厚,但是对于劣质的浓香型白酒来说,它的甜味就不明显,或者是醇香的气息无法突出,整体给人的口感就是单薄、味道不够久远,喝完就没有了。但是对于优质的浓香型白酒来说,它喝完以后,残存在喉咙和口腔之中的白酒味道和气息依然存在。
五、香味是否协调。优质的浓香型白酒具有***乙酯的成分比较多,于是它发挥出来的香味也是十分充足而且均匀的。对于我们在进行品尝或者是进行鉴赏的时候,这些就会成为一个评判的基础。
浓香白酒能存放多少年
浓香型白酒以高粱和其他杂粮为原料,在人工培养的老窖或是陈年老窖中发酵从而产生乙酯乙酸。因为乙酯乙酸的含香量较高,香气浓郁且较为突出,所以该酒称为浓香型白酒,五粮液、四川泸州老窖等是其典型的代表。浓香型白酒因为其无色、透明、窖香细腻优雅、柔和、甜美、尾净香长而享誉国内外。它具有芳香浓郁、香味和谐、口感甜美、甘甜柔和、入口绵、落口甜等特点,所以受到许多消费者的青睐。
根据许多专家的介绍,他们最早饮用的浓香型白酒是在20世纪50年代早期,他们将这种酒描述为具有满屋子的香味。而且酒的口感还不比现在的酒差。从中可以看出,浓香型白酒也是可以收藏的,并且较少地收到收藏时间的限制。浓香型白酒,特别是固态浓香型白酒,可以收集数百年。与固态白酒相比,液态浓香型白酒不太适合收藏,但存放个几十年是没有问题的。如果酒的质量好,密封得当,储存的环境适宜,也是可以多放几十年的。如果存放浓香白酒的话,还要考虑它的度数,度数越高将来酒的品质会更好。
浓香型白酒虽然可以存放,但在存放时也要注意一些问题,如存放酒的环境是否得当,酒是否密封完好,存放的酒的度数不要太低这类的,因为这些因素都有可能会影响到酒的品质。
小编总结,浓香型白酒作为大众普遍接受的香型,他喝起来是非常纯净的,有一种清甜爽口的感觉,同时也有着十分吸引人的十足香气,由于不同的地域酿造工艺,所以在原材料和配方的学区上也会有着一定的要求,而对于十分优质的白酒,它拥有着特定的成分,这样对于香气更加的均衡协调,我们无论是在品尝或者是在观看的时候都能够进行一定的评判。