我们都知道金酒也被称之为是松子酒，它拥有着十分复杂的味道，既可以进行单独的饮用，也可以调制各种各样的鸡尾酒，很多人对于这款金酒是了如指掌的，我们在酿造的时候会加入杜松子，很多人认为其实这是多此一举的，其实杜松子对于金酒有着一定的好处，具体有什么样的作用呢？
现在来普及一下什么是金酒吧，它就是调配酒的一种，就是平时我们所说的蒸馏酒因为大部分的金酒在酿造过程中都会加入各种植物药材进行浸渍，如圆当归、橙子皮和杜松子等，在很多情况下以杜松子为主，这赋予金酒特殊的香气和药用价值。它是无色透明而且具有非常怡人的香气，它的作用就是利尿效果特别的显著。而众所周知的是杜松子作为药材使用已经有非常悠久的历史了，在古埃及人们是以杜松子来当消毒剂的，古希腊人则通过燃烧杜松来预防传染病。
酿制杜松子酒的方法
1.挑选新鲜的杜松子、小麦、玉米、肉桂、杏仁，洗净，磨成粉碎。
2.取干净容器，将脱臭酒精放入，然后将杜松子等混合物料放入，密封好口，浸泡20天左右，取出过滤，待用。
3.取干净容器，将冰糖放入，加少量沸水，使其充分溶化，然后加入白葡萄酒，搅拌均匀，再将杜松子等混合浸出液放入，搅拌均匀。最后加入白兰地、柠檬汁，继续搅拌。
4.将容器盖盖紧，放在阴凉处储存1～2个月，然后启封过滤，去渣取酒液，即可饮用。
杜松子酒既可以称为酒，又可以称作酒精饮料，在外国原本杜松子酒是一种鸡尾酒的存在，但是随着时代的发展，变成了一种家家经常饮用的饮品。我们自己在家里酿，一定要酿足够长的时间，使杜松子的香味完全挥发出来。还有一个注意事项是酿杜松子酒的时候一定要放置在阴凉处，不要让杜松子酒接触阳光，否则会被氧化分解，就没有杜松子酒纯正的口味了。
综上所述，金酒在荷兰的时候就开始被发现，他最先被当作药物来治疗痛风的效果之后，随着酿酒企业的发展，金酒便在英国受到了欢迎，于是如果凭借自己高超的技术使得金酒在当地备受欢迎，酿造出了一种更加具有优势的产品，相比于荷兰的金酒，有着一种青出于蓝而胜于蓝的局面。在金酒里面加入杜松子，使得金酒有了一种特殊的香气。而且在埃及的时候人们会使用杜松子来进行消毒或者是预防传染病，所以它拥有着一定的效果。
