葡萄酒品类很多,贵腐酒也是葡萄酒中的一种,并且是甜葡萄酒,十分珍贵。那么贵腐酒能长期存放吗?贵腐酒的保质期比较短,不适宜长期存放,所以买回去的贵腐酒尽量在适饮期内喝完为好。那贵腐酒可以储存多久?下面我们就来了解下贵腐酒保质期问题。
贵腐酒可以储存多久?
贵腐酒的原料为葡萄,是葡萄酒中的一种,保质期跟葡萄酒一样。贵腐酒保质期是由品种、品质和存储方式决定的。一般贵腐酒的保质期为2年,最好在这个时间内喝完。
不过,对于贵腐酒保质期2年其实并不是说其真的保质日期,应该是对于这款葡萄酒其最佳的饮用时间。对于酒我们都知道会有不同的时期,对于不同时期的酒自然其口感口味都会有所不同。像一般人在购买的时候大多都会选择一些年份时间长的久,因为对于这类酒,它的品质口感有着自己的魅力。与酿制时间短的酒来说,自然这种酒更胜一筹,也更加受到人们的青睐。在品尝的时候我们可以明显的感觉到其酒十分的醇香,对于口感质感也是有所不同,特别的明显。
葡萄酒真正的“保质期”,我们叫做生命曲线,不是抛物线型,也不是正态分布型,而是类似微生物的生长曲线,有一个很快的发展期,然后进入巅峰期,最后走向下坡路的衰老期。当葡萄酒步入成熟期,可持续几年或几十年,但酒体会越来越脆弱,因此,对存放的环境要求更高,如果储存不当会加速衰老。葡萄酒在成熟期时的葡萄酒味觉质量最佳,售价最贵。如果过了成熟期,酒质慢慢走向衰退,直到一文不值。
贵腐酒怎么储存好?
1、温度恒定:温度是储藏贵腐葡萄酒的重要因素之一,同样重要的是保持温度的稳定性。酒的成分会随温度的高低变化而受影响,软木塞也会随温度的变化而热胀冷缩。
2、湿度:相对湿度在70%为长久储藏之最佳环境。但是,相对湿度能保持在55%和80%之间也算很好。如湿度偏低,空气就通过变干的软木塞进入酒瓶而氧化贵腐葡萄酒,酒水也会渗入软木塞;如湿度偏高会产生异味,同时损坏标签。
3、平直摆放:贵腐葡萄酒瓶应始终平直摆放储藏,以便酒与软木塞的接触。这样可以保持软木塞的湿度,以及酒瓶良好的密封作用,避免空气进入导致贵腐葡萄酒氧化、熟化。贵腐葡萄酒瓶竖直摆放储藏时,酒和软木塞之间易存在空隙。因此贵腐葡萄酒平直摆放最佳,摆放时酒的水平度至少需达到瓶颈部位。
4、避免振动:沉淀物随贵腐酒的储存时间而自然产生,但可能因振动而重新回到液态,受到抑制。
5、避免紫外线:最好储藏在没有光线的地方,尤其是对名贵的贵腐酒,注意避免阳光,特别是避免照明灯光直射。
6、保持空气流通:在潮湿的环境中,空气的流通主要是防止细菌成长。侵湿的软木塞易产生有害气味,强烈的气味穿透软木塞改变贵腐贵腐葡萄酒原有的品质。箱内的风扇吸收新鲜空气,均匀疏散空气防止滋生细菌。
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