在我们的生活中很多人对酒都是爱不释手的，觉得喝酒可以缓解自己的情绪，大家都在失意的时候，会喜欢用什么样的方式来排解这样的情绪呢？对于我们正常生活而言，难免会产生一些不好的负面情绪，但是如果我们将这些负面的情绪合理的排解就会得到更好的自己。在我们国家，酿造酒的原料普遍都是以亮色为主，经常喝的白酒瓶是用高粱酿制而成的，并且用粮食酿制而成的酒，对身体有着一定的好处，对于很多人而言喜欢喝糯米酒，那么我们一起来看一下陈年糯米酒有什么功效和作用呢？
1.当调料
糯米酒香味浓郁，富含氨基酸等呈味物质，在烹调荤菜时，加入少许，不仅可以去腥，而且可以增加鲜美的米香味儿。
2.药用
糯米酒有“百药之长”的美称，是医药上很重要的辅佐料或“药引子”。中药处方中常用糯米酒浸泡、烧煮、蒸灸某些中草药，或调制人参再造丸及各种药酒。糯米酒还具有药用价值和保健作用。冷喝有消食化积和镇静作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有疗效；
烫热饮用能驱寒祛湿、活血化淤，对腰背酸痛、手足麻木和震颤，风湿性关节炎及跌打损伤等有益；如与鸡蛋、红糖同煮或冲服，则补中益气，强健筋骨，可防止神经衰弱，神思恍惚，头晕耳鸣，失眠、健忘等症；如分别与桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，有助阳壮力、滋补气血之功效，对体质虚衰、元气降损、贫血等有疗效。米酒适合所有人食用。温中益气、补气养颜。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳。
在家自己怎么做糯米酒
1、糯米用水浸泡六小时左右。
2、泡到可以用手指轻松捏碎即可。
3、倒掉水，上蒸笼蒸(没有蒸笼直接蒸锅里蒸)蒸十五分钟左右至七八成熟关火。
4、自然冷却后加入甜曲酒，加入一杯凉开水，用勺子轻轻把米饭压实，中间压一小窝，盖上盖子，夏天可以直接放着就好，现在的温度可以用盒子装着，用被子包裹住，两至三天就好了。
糯米一定要完全凉透以后再加酒曲，不然，做出来的甜酒会带酸味。糯米最佳发酵温度为25-30度，过低，发酵菌不会死亡，只是活动力减弱，甜酒不容易来，但是，如果发酵温度过高，甜酒肯定就做失败了。
整过操作过程一定要无油，无盐，保持容器和手的洁净。不然做出来的甜酒不白，口味也不好，或者不成功。
总结，糯米酒我们可以在市面上买到各种各样的品牌，如果大家有时间的话，是可以在家里自己制作糯米酒的，制作糯米酒的步骤也是非常简单的，并且我们自己制作的糯米就更加的健康，而且对身体的功效也是一样的，对于孕妇和老人而言，也有着补血益气的效果。
