黄酒的味道醇香浓郁，养生功效比较好，一般我们在吃螃蟹的时候都喜欢搭配黄酒一起食用，都说酒越陈越好，但其实酒类也是有保质期的，那么黄酒的保质期是多长时间呢?本文小编为大家解答。
黄酒的保质期是多长时间？
黄酒一旦在存储过程或者制作过程中出错，保存的时间再长也会影响到酒的色、香、味。一般黄酒的存储时间为1-3年左右，选择对的时间饮用效果更佳，而不是盲目的存放。
黄酒怎么保存更长时间？
在酿制黄酒的时候，一定要严格遵守酿制工序，同时酿制材料要过关。酿制好之后就应该做好密封保存工作。保存环境应该选择干燥，阴凉，人少的地方的保存。这样才能让酒在适宜的温度下慢慢变化。要求温度越低越好，温差不宜过大。同时要避免光照直射，以及远离其他酒类或者带有异味的食物。保存容器保存黄酒的时候要注意选择合适的装酒容器，千万不能有破损裂口，容易变质，以及用金属制品的酒具来保存黄酒，这些都会影响到酒的质量。一旦酒开封过后，应尽快饮用，不适宜继续密封保存。
储存黄酒有什么价值？
黄酒贮存的意义
黄酒贮存的过程，也就是黄酒老熟的过程，通常称为“陈酿”。黄酒是一个复杂的有机体，刚酿成的黄酒各成分的分子很不稳定，分子之间的排列又很混杂，特别是黄酒的主要成分——乙醇分子中的羟基大量暴露在外面，使得黄酒的口感比较粗糙、暴辣，风味不柔和、不协调，另外刚酿成的黄酒还存在香气不足等缺点。要改变这些缺点，除了在原料上加强把关、工艺操作上加强管理外，唯一的途径就是通过贮存陈酿，因此黄酒贮存陈酿的意义主要有以下几方面：
1、降低了酒精的活度，使黄酒口味变得柔和、协调、绵软；
2、使黄酒中的醇与有机酸有足够的时间经酯化反应生成含量丰富的香味物质，增加黄酒的香气；
3、使黄酒中大量的不稳定性物质通过相互凝聚、吸附发生沉降，使酒体的非生物稳定性得到较大的提高；
4、作为高档年份酒的酒基，其产品的附加值随贮存陈酿年份的不断增长而增加。
正是由于黄酒贮存陈酿能大大提高产品的品质和经济价值，因此在各类黄酒的生产中，都将黄酒的贮存陈酿作为其酿造的一道后熟工序，并在生产工艺上规定了一定的贮存期。
黄酒贮存陈酿的条件是什么？
1、贮存容器
以陶坛贮酒是黄酒的特色之一。用于黄酒贮存的陶坛品种、规格较多。以绍兴酒贮存的陶坛为例，产地主要集中在绍兴的诸暨、湖州的长兴等地，规格有25L装的“大京装”、5L装的“小京装”、9L装的“放样”、16L装的“行使”、30L装的“加大”、32L装的“宕大”等。目前黄酒基本采用容量为22—24L的陶坛作为贮酒的容器，酒坛堆幢四层，每年“翻幢”一次。
利用陶坛贮酒存在以下优点：
（1）陶坛系由粘土烧结而成，内外涂以釉质，坛壁中由陶土烧结形成的细孔，其直径大于空气分子。因此酒液虽在坛内封藏，但因空气的通透作用，使黄酒一直处于微氧状态，为酒体氧化反应的进行创造了条件。
（2）陶坛贮酒的另一特点是封口材料也具有空气的通透性。它采用荷叶、箬壳扎口，上封粘土。粘土致密，能防微生物侵入酒液，干燥后又能通透空气。荷叶表面有一层纳米级的“膜”，能透气但不透水，也具有防止微生物侵入功能，同时能为黄酒提供淡雅的荷叶清香。
（3）陶坛和坛表面釉的主要化学成分为：Na、K、Ca、Mg、Al为主体的SiO4材料，其中辅以Fe、Mn、Cr、Cu、Pb、V等变价元素。酒中各类有机物，特别是醇类、醛类物质在微量[O]的通透存在下，在坛的内表面形成接触性催化氧化作用，陶土中一些变价金属元素，在高温烧结时形成高价态，在黄酒装坛后，形成了自然的氧化催化剂，把部分醇、醛氧化成有机酸。同时这些高价态元素本身大量溶入到酒体中，打破原先胶体的稳定性，与低聚肽、低聚糖、蛋白质、多酚等发生共聚反应，产生沉淀，最终形成酒脚。
2、仓库条件
由于黄酒是低酒精浓度饮料酒，长期贮酒的仓库终年温度最好能保持在5~20℃之间，否则过冷会减慢陈化的速度，过热又会使酒精等低沸点物质挥发损耗，同时又有发生混浊变质的危险，因此黄酒最好能在温度、湿度变化较小的地下室或地窖中贮存。
但是由于地窖建造成本较高，面积不大，不能进行大批量黄酒的贮存，因此目前黄酒的贮存还是以地面仓库为主，其必须具备以下条件：通风良好、高大、宽敞、阴凉、室温波动小。堆幢好的黄酒应避免阳光直射和雨水淋湿，库内环境符合卫生要求。
黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，著名的有山东即墨老酒、江西吉安固江冬酒，无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒；上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒（水明楼）、江苏金坛和丹阳的封缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒和绍兴加饭酒（花雕酒等）、广东珍珠红酒等。
以上就是黄酒储存的相关内容，黄酒储存的条件对于黄酒的保质期和黄酒的质量好坏都是有直接的影响的，因此大家如果购买了一坛上好的黄酒还是要注意储存方法。
