一般使用纯粮食酿造的酒就是纯粮酒，酿造的粮食主要有高梁、大米、糯米、玉米、小麦等等，纯粮酒未加任何香精香料，所以相对健康一些，很多也更喜欢喝纯粮酒。那么，什么酒是纯粮食酿造的？纯粮酿造的白酒有哪些？下面我们就来了解看看。
什么酒是纯粮食酿造的？
纯粮食酿造的酒与一般的酒区别是很大的，所以要买纯粮食酿造的酒，我们可以通过以下几个方便分辨是否是纯粮酒。
1、真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。
2、取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。（酒精酒会加香料添加剂）
3、用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒以50：1烧碱的比例放入放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑酒，因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的，遇到烧碱不会起化学反应。
酒精勾兑的酒因为酒精的问题喝下刺喉、反胃、烧心、烈、口干、口渴、上头，而纯粮酒入口香而不呛，微苦而不涩，不呛嗓，喝后不口干、不上头、不难受，醉酒之后苏醒较快，对人体刺激性小。
纯粮酿造的白酒有哪些？
纯粮酿造的白酒还是有不少的，以下几款就是比较常见的纯粮白酒品牌：
1、百老泉
百老泉，品牌创建于1997年，由济南益香缘品牌运营管理有限公司授权经销，主营纯粮散酒、包装酒、果酒、保健酒及个性定制酒，约有九大系列、六十余个品种，酒香馥郁，口味纯正，绵甜爽口，饮后不刺喉，不口干，不上头，健康绿色，在市面上享有很高的声誉。
2、二锅头
北京红星二锅头，由始建于1949年10月国营北京大兴酒厂改革、完善而来，作为传统酿酒工艺与现代微生物技术的结合者，以红高梁、大麦、碗豆、纯净水等为原料，清蒸清烧，老五甑工艺蒸馏，长年窖存，旗下酒种有：清香型、浓香型和补酒等诸多系列，清澈透明，口味醇厚、清香纯正、回味悠长，吸引了众多爱酒之人成为其忠实粉丝。
3、谷养康
谷养康粮食酒，好酒不一定贵，打破了世人对于品质、高价白酒的传统认识，定位无添加的、传统纯粮酿造的白酒，围绕着“谷、养、康、粮、食、酒”等字落实，不添加食用酒精、香精、甜味剂、绵柔剂等外添加物质，纯粮自然固态发酵酿造，并且，只需几十元左右即可品尝，因此，在市面上声誉良好，备受爱酒人士的欢迎。
4、剑南春
剑南春以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料，酿酒用水全部取自城西的中国名泉——玉妃泉，低钠无杂质，富含硅、锶等有益人体的微量元素和矿物质。剑南春的酿造，是严格采取传统工艺，在千年老窖中微生物固态自然发酵而成，窖香浓郁，浑然天成。
纯粮酿造的白酒还是不少的，一般高端的纯粮食酒就是茅台和五粮液；中档的有泸州和剑南春，扳倒井，汾酒，景阳冈，景阳春，西风等。
上述关于“什么酒是纯粮食酿造的？纯粮酿造的白酒有哪些？”的内容就介绍到这里。纯粮食酿造的酒没有任何添加，相比普通白酒要安全健康很多。不过，纯粮食酒一般都不会便宜，当然了性价比高的纯粮食酒也有。如果要购买纯粮食酒，一定要找值得信任的商家购买，确保买到真正的纯粮食酒。