干白葡萄酒作为白葡萄酒的一种，它是经过特殊的制作过程酿造而成现在在法国欧洲欧洲南美等比较出名作为比较出名的雷司令干白葡萄酒现在在市场上拥有着不错的口碑，它的颜色为淡黄色，给人一种清新和爽口的感觉，富含着水果的香味，可以配合海鲜，奶酪，水产品进行饮用效果更佳。
霞多丽
霞多丽（Chardonnay），是一种极为流行的白葡萄品种。她的魅力在于其多变的风格和广泛的适应性，在任何气候条件下，她的质量还都不错。从寒凉的法国北部Chablis到炎热的阿根廷的Mendoza和南澳大利亚的BarossaValley，Chardonnay可以呈现从带有柑橘类水果到充满热带水果和异国情调的不同风姿。在寒凉的产地酸度高，呈现出柠檬、橙子等柑桔类水果的香气，随着气候变温暖，会有桃，梨，杏等的香气，直到炎热气候下成熟的菠萝、芒果等热带水果的香气。
搭配肉类：小牛肉、鸡肉、猪肉
搭配海鲜类：大比目、虾、螃蟹
搭配奶酪／坚果：阿西雅格奶酪、杏仁
搭配蔬菜／水果：土豆、苹果、芒果
搭配甜点：香草布丁
雷司令
Riesling是雷司令，也译为威士莲，雷司令葡萄是上好的白葡萄。没有任何一种白葡萄能像雷司令那样具有如此的多样性。依产地和藏酿的不同，它有从无甜味到甜味、从轻清花香、热带水果味到油质和蜡质等一系列品种。雷司令对于栽种的地点是非常挑剔的。最好是日照充足的地方，但矛盾的是，雷司令在冷的地方比温暖的地方生长得更理想。最好是在一段长时间里都得到充足的阳光。在漫长而干燥的秋季，如果有足够的日照时间，它会酿出最优质的白葡萄酒。
搭配肉类：烟熏香肠、鸭肉
搭配海鲜类：海鲈鱼
搭配奶酪：哈瓦蒂奶酪
搭配蔬菜／水果：辣椒、杏、梨
搭配甜点：苹果派
白苏维翁
白苏维翁是一种颇受欢迎的白色酿酒葡萄。熟透时采摘，酿造的葡萄酒具有柠檬、青苹果或药草的香气，有时带有胡椒的气味。早摘的白苏维翁酿造的酒，青草气息颇为浓郁。白苏维翁葡萄酒比莎当妮葡萄酒的酸度要高一些，酒体清淡，一般都呈干性。产自欧洲的这类葡萄酒大部分没有橡木味，而产自加利福尼亚的通常都有橡木味。
搭配肉类：鸡肉、火鸡肉
搭配海鲜类：鳎鱼、蚝、扇贝
搭配奶酪／坚果：菲达奶酪、山羊奶酪、松子
搭配蔬菜／水果：芦笋、柑橘类水果
搭配甜点：雪葩
喝葡萄酒搭配什么吃并没有严格的定律，有一种保守的说法是红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉。其实葡萄酒的搭配完全可以根据自己的口感来选择。这个问题就好比喝啤酒到底是应该吃花生米还是吃煮毛豆。
一般来说是酒配菜吃，吃一口菜再喝一口酒，如果感觉不到菜的味道了，那么这款酒的选择就需要再考虑了，所以以上配搭菜谱仅作参考而已。
不过，一般的干白葡萄酒都适合搭配以下几个菜色：
生鱼片
生鱼片：日本料理一般搭配清酒或梅子酒，但是其突出原味的要求与白葡萄酒本身也是非常搭配的。生鱼片肥厚鲜嫩，也有腥味和肥腻的部分，如果配上香气和酸度刚好的白葡萄酒，就刚好中和两者之间的口感，突出食物的质感。
西式沙拉
西式沙拉：白葡萄酒适合搭配清淡的食物，西式沙拉一般比较尊重食物的原味，可以配合白葡萄酒精致微妙的香味，令酒香更加突出有味道。
中式凉菜
中式凉菜：中式凉菜种类丰富，并且做法也比较多，口味也有所不同，如果配合白葡萄酒，一定要选择口味清淡的拌菜，酱汁的味道不要太重，这样与清新的白葡萄酒才可以完美的进行搭配。
干白怎么选
干白是指干型的白葡萄酒，挑选干白葡萄酒可以看酒标，选择自己喜欢的产区和品种的干白葡萄酒，从干白葡萄酒的颜色深浅也能大概看出葡萄酒的风格和口感。
白葡萄酒的颜色可以告诉你葡萄酒的酿造/陈酿过程、味道和酒体。颜色非常浅绿色或淡黄色的白葡萄酒很快就被浸软并从皮肤、种子和茎中分离出来，这些葡萄酒将会是经典的清爽、轻而脆的白葡萄酒。深金色稻草或黄色的白葡萄酒可能在浸软过程中暴露在皮肤、种子和茎中的时间更长，或者已经在橡木桶中陈酿，这两种情况都将单宁引入白葡萄酒中，使白葡萄酒陈酿时间更长，风味更饱满。
不带皮发酵的白葡萄酒气味会比较清爽，酒香浓郁，酒体或轻盈或适中，果味和矿物质也非常好。相对于红葡萄酒来说，白葡萄酒中较少含有单宁，因此白葡萄酒的酸度要比红葡萄酒更高一些。
小编总结，其实针对不同的葡萄酿造品种，可以搭配不同不同的肉类和海鲜，从而能够淋漓尽致的发挥它的口感和作用。对于一些喜欢喝葡萄酒的人而言，我们需要了解具体干白葡萄酒的品尝方法以及它的搭配方法，雷司令作为酿造干白葡萄酒必不可少的原料之一，经过独一无二的与果酸结合，干白葡萄酒拥有着一定的新奇度，同时也体现了雷司令最出色的地方。很多人可能在葡萄酒中更加倾向于红葡萄酒，无论是从颜色还是口感都比较吸引人，其实干白葡萄酒也是非常不错的一款哦。
