啤酒按生产方式可分为生啤和熟啤，这两种啤酒生产方式不一样，保质期长短以及口感风味都是不一样的，存在很大的差异。那么，生啤酒与熟啤酒有什么差别？下面小编就给大家介绍下生啤酒和熟啤酒的差别，一起来了解看看。
生啤酒和熟啤酒的差别
生啤是指不经过传统高温杀菌的啤酒，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长。因此，市场上很多生啤都是桶装的。熟啤是经过灭菌处理的啤酒，保存时间较长。随着啤酒酿造技术的逐步成熟，日本、美国以及欧洲一些国家的啤酒生产企业利用先进的无菌灌装和低温膜过滤冷灭菌技术，取代传统的灌装和加热杀菌工艺生产生啤，使保存期更长的瓶装生啤得以问世。
如今，几大啤酒品牌纷纷推出瓶装生啤，如“三得利”推出的纯生啤酒保质期可达6个月，可随开随饮，为喜欢喝生啤的消费者提供了方便。可以说，瓶装生啤提供了一个更有效、更安全的保鲜方式，同时带来了生啤饮用的新概念。相比传统啤酒，生啤口味更加纯正、清爽，清醇透亮的金黄色泽和洁白细腻的泡沫，更让人感觉滴滴新鲜的品质。
生啤口味虽然比熟啤酒更加新鲜清爽，但保质期没有熟啤酒的长。
熟啤酒(PasteurimdBeer)把鲜啤酒经过巴氏灭菌法处理即成为熟啤酒或叫杀菌啤酒。经过杀菌处理后的啤酒,稳定性好,保质期可长达90天之以上,而且便于运输。但口感不如鲜啤酒,超过保质期后,酒体会老熟和氧化,并产生异味、沉淀、变质的现象。熟啤酒均以瓶装或罐装形式出售。
生啤酒和熟啤酒的简单区分方法
一是口味，生啤的口味是更强一点，口味更优正宗和清新；二是储存時间长度，生啤和熟啤储存時间长度是有区别的，熟啤的储存時间更长一点，也是由于熟啤是历经了除菌解决，一般生啤只能够储存7天上下；三是营养元素不一样，生啤是沒有除菌解决的，进而营养元素是储存得较为好，生啤中有碳水化合物和可溶解蛋白质这些，熟啤中就沒有这种营养元素，在除菌全过程中毁坏了营养元素。
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