现在很多人都喜欢自酿葡萄酒，今天小编要为大家介绍一个葡萄酒生产国家，格鲁吉亚，格鲁吉亚葡萄酒酿造非常普及，几乎每个家庭都自酿葡萄酒。本文小编为大家具体介绍格鲁吉亚葡萄酒的相关内容。
格鲁吉亚葡萄酒的风土如何？
格鲁吉亚的气候比较适合葡萄酒业的发展。这里的天气虽然很极端，但却不同寻常。夏季阳光充足，冬季温和且无霜害。这里天然泉水丰富，黑海赋予了格鲁吉亚适中的气候和潮湿的空气，使得此地非常适合种植葡萄树。这里的土壤非常适合栽培植物，酒农们经常将葡萄藤附着在其他水果树的树干上，这样当葡萄成熟的时候，就会和其他水果一样垂挂在树上。这种栽培方式叫做“maglari”。土壤有红土、黄土和黑土等。格鲁吉亚复杂地貌所形成的水土多样性非常适合葡萄种植。
格鲁吉亚的葡萄品种主要有哪些？
1、晚红蜜
晚红蜜是格鲁吉亚种植最广泛的红葡萄品种，酿造出的葡萄酒风格多样，干型到甜型都有。晚红蜜是一种染色葡萄品种，果肉和果皮都含有红藻素，其表皮很硬，能够抵抗寒冷的天气，酿造出的葡萄酒颜色深浓，酸度高，单宁平衡，酒体饱满，具有很好的陈年潜力。
2、白羽
白羽是卡赫季地区（Kakheti）最传统、最具知名度的白葡萄品种，DNA测试显示，其历史可追溯到5,000多年前，是世界上最早栽培的葡萄品种之一。白羽广泛种植在格鲁吉亚以及前苏联的国家。白羽果实酸度十足，通常晚至10月才采摘，以降低酸度，可用于酿造各种风格的葡萄酒，包括加强酒和白兰地（Brandy）。白羽葡萄酒拥有良好的结构，酸度高，带有水果、香料以及花朵的香气。
3、西哈维
西哈维的产量很低，能够酿制出风格多样的葡萄酒，从干型到甜型，经常用于酿造加强酒。西哈维葡萄酒通常带有浓郁的花香，香气迷人，并带有无花果干以及杏子的味道，这些风味在运用奎弗瑞法酿制而成的葡萄酒中尤为明显。
格鲁吉亚的葡萄酒产区有哪些？
由于葡萄栽培差别明显，格鲁吉亚葡萄酿酒地区分为东部和西部，共5个区。格鲁吉亚葡萄酒生产主要集中在卡赫基、卡尔特里和伊梅列季三个地区。
1、卡赫基
该地区位于格鲁吉亚东南部，是格鲁吉亚最主要的葡萄产区，种植葡萄品种众多，全国约70%的葡萄酒产于此地。该地区具备生产高品质酒葡萄最适宜的气候，年平均降水400至800毫米。卡赫基地区的葡萄以其特有的味道和芳香气而闻名，种植的主要葡萄品种有：茨南达里、萨佩拉维、卡乎里、姆茨瓦涅和希赫维。这里的土壤类型是褐土，营养物质较为贫乏，是高加索地区葡萄栽培的一大特征。
2、卡尔特里
卡尔特里（Kartli）占据着木特克瓦里谷地和哥里、木赫兰低地的广阔地区。该地区所产葡萄酒大部分以“欧洲”方式灌装，也生产起泡葡萄酒。卡尔特里地区属大陆性气候，夏天干热，因年平均降水不超过350至500毫米故葡萄园需定期浇灌。卡尔特里所产葡萄品种中最著名的是可伊西、布介沙乌里、其奴里和果卢里和姆茨瓦涅。
3、伊梅列季
伊梅列季（Imereti）位于格鲁吉亚西部的东侧，包括里沃尼、克维里拉和其它河流的谷地。该区为潮湿的温带气候，有适宜葡萄生长的充足降水。伊梅列季地区同样使用传统的酿酒方法，其工艺与卡赫基地区的主要区别在于该地区与意大利的果维尔诺采用同类方法：在发酵期的葡萄汁中加入了4-5%的葡萄皮，稳定过程从6周延长到8周，成品颜色从深草黄色到琥珀色，口味醇酸。
以上就是格鲁吉亚葡萄酒的相关介绍，很多就有或许只听说过法国等葡萄酒国家，但其实格鲁吉亚葡萄酒也非常值得大家尝试哦。
