德国是旧世界葡萄酒产国的代表，也是德国的经济支柱之一，在中国也越来越火，今天我们就来讲讲德国葡萄酒的这些事儿。
德国主要有什么葡萄酒？
从葡萄酒年产量来看，德国在世界上仅排第十名，但其年产量依然有10亿瓶之多。在这10亿瓶葡萄酒中，有约三分之二为白葡萄酒。
雷司令是德国种植面积最广的葡萄品种，此外米勒-图高（Muller-Thurgau）和西万尼（Silvaner）等白葡萄品种，以及黑皮诺（PinotNoir）和丹菲特（Dornfelder）等红葡萄品种也有广泛种植。
德国葡萄酒如何分级？
与大多数旧世界产酒国的分级制度不同，德国葡萄酒不是以酒庄或产区来划分等级，而是依据葡萄采摘时的成熟度来划分等级。这主要是因为德国所处纬度较高，气候较为寒冷，对葡萄的成熟度影响较大，而葡萄的成熟度又对葡萄酒的质量影响非常大，同时也是消费者购买葡萄酒时的一个重要参考指标。
目前德国葡萄酒主要分为四大等级（从低至高）：日常餐酒（Tafelwein）、地区餐酒（Landwein）、优质葡萄酒（QualitatsweinbestimmterAnbaugebiete，简称QbA）以及高级优质葡萄酒（Pradikatswein）。
其中，高级优质葡萄酒根据葡萄酒中自然糖分的含量由低到高可细分为6个等级：
珍藏葡萄酒（Kabinett）：干型或半干型，酒体轻盈，酸度脆爽。
晚采葡萄酒（Spatlese）：干型或半干型，与珍藏相比，酒体稍饱满，果味更成熟。
精选葡萄酒（Auslese）：干型到甜型皆有，较晚采更甜美，酒体更饱满，风味更丰富。
逐粒精选葡萄酒（Beerenauslese）：甜型，由受贵腐菌浸染的葡萄酿成。
冰酒（Eiswein）：甜型，由树上结冰的健康葡萄酿制，风味纯净。
逐粒精选葡萄干葡萄酒（Trockenbeerenauslese）：甜型，十分稀有的贵腐甜酒，仅在好年份酿制。
德国葡萄酒的知名产区有哪些？
1、摩泽尔（Mosel）
摩泽尔被认为是雷司令的发源地，葡萄园分布于陡峭的山坡上，俯瞰萨尔河（Saar）与乌沃河（Ruwer）。
该产区还是德国第五大葡萄酒产区，出产德国最精致的雷司令，经典的摩泽尔雷司令带有清新的花香和含蓄的矿物风味。
2、莱茵高（Rheingau）
莱茵高被誉为德国品质最高的产区，面积不大却声名显赫，是德国干白葡萄酒的先驱。雷司令同样是该产区的主导品种，酿出的葡萄酒通常带有成熟桃子等水果的香气。由于临近莱茵河（Rhein），气候湿润，这里也出产德国最好的贵腐甜酒。
从种植面积来看，莱茵黑森是德国最大的葡萄酒产区。该产区葡萄品种多样，其中米勒-图高种植面积最广，雷司令同样在此占有一席之地。最好的葡萄园位于莱恩河台（Rheinterrasse），这里地形陡峭，气候暖和，出产德国酒体最饱满的雷司令。
3、巴登（Baden）
巴登是德国最温暖的葡萄酒产区，也是德国唯一一个红葡萄酒多于白葡萄酒的产区。
该产区的葡萄种植面积在德国位列第三，以黑皮诺为主导，米勒-图高也有广泛种植。这里的黑皮诺颜色较深，通常带有橡木气息，最优质的酒款风味复杂，精致的矿物气息藏于浓浓的果香之中。
德国葡萄酒的代表酒庄有哪些？
1、蓝仙姑酒庄
蓝仙姑酒庄（BlueNun）位于德国摩泽尔（Mosel）河谷产区，是世界上最知名的德国葡萄酒品牌之一，也是首个面向国际的德国葡萄酒品牌。该酒庄出产的葡萄酒果香味浓，酸度适中，深受人们喜爱。
2、沃尔莱茨酒庄
沃尔莱茨酒庄（SchlossVollrads）位于德国莱茵高（Rheingau）产区，是世界上最古老的酒庄之一。酒庄把精力都集中在酿造雷司令葡萄酒上，雷司令(Riesling)的葡萄种植总面积达到200公顷。
3、沃克酒庄
沃克酒庄（WeingutP.J.Valckenberg）位于德国莱茵黑森（Rheinhessen）产区。酒庄所产的Madonna圣母之乳（LiebfrauenmilchMadonna）算是德国莱茵黑森著名的葡萄酒品牌。该酒庄所产的“圣母之乳”（Liebfrauenmilch）是德国特有的葡萄酒。
4、法兰肯斯坦男爵酒庄
法兰肯斯坦男爵酒庄（WeingutFreiherrvonundzuFranckenstein）位于德国的巴登（Baden）葡萄酒产区。属于德国名庄联盟（VDP）成员，是该产区知名的酒庄之一。法兰肯斯坦男爵酒庄一共拥有3处葡萄园，分别是射手山葡萄园、阿兹伯格葡萄园和诺格赛葡萄园。
以上就是德国葡萄酒的相关介绍，在甜葡萄酒界，德国有着举足轻重的地位，尤其是雷司令这个品种，大家购买德国葡萄酒时可以着重选择这种类型的葡萄酒。
