今天我们来了解一下价格贵上天、产量低到一瓶难求的车库酒和膜拜酒，这两者价格昂贵、产量低的葡萄酒，到底有什么区别呢？本文小编为大家解答。
什么是车库酒？
车库酒不是一种法定的分级制度，而是一种非官方称呼。严格说来，车库酒并没有法定的生产法规要求。
它起源于上世纪90年代中期，主要指波尔多（Bordeaux）地区一些酿酒师集中酿造的产量稀少、评分高且价格昂贵的葡萄酒。这些生产商大多规模很小，无法承担高额的生产费用，为了节约成本，他们一般选择车库或地窖作为酒庄酿酒场所，故而得“车库酒”之名。
这种说法最初起源于波尔多右岸地区，现在在全世界都很普遍。2011年第一次在美国出现，来自加州的帕索罗布尔斯（PasoRobles）举办了第一届“美国车库酒运动”，每年都有许多酿酒师参加这一非营利性葡萄酒节。目前，帕索罗布斯大约有127家年产量低于千箱的车库酒庄。
车库酒和传统波尔多葡萄酒有何不同？
产量：与波尔多5大一级庄相比，车库酒的产量可谓是少得可怜。它们一般年产仅区区数百箱，和拉菲动辄几万箱的产量完全无法相比。
酿造：和传统的波尔多葡萄酒不同的是，车库酒会采用熟透的葡萄，因而在酿造上会保留更多的残糖，且在橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵，还会在100%全新橡木桶中进行15-18个月的熟成，并尽量不过滤等。
口感：和波尔多的传统好酒不同，这些小型酒庄生产着超现代的、深颜色的、易于成熟的（单宁不高，无需长时间陈年即可饮用）、高酒精度的、果味馥郁的，且带有明显的甜味和橡木味的葡萄酒。
其它：车库酒还有一个特点是，大多由飞行酿酒师米歇尔·罗兰（MichelRolland）担当酿酒顾问。
什么是膜拜酒？
膜拜酒（CultWine）是指一些规模不大的酒庄所生产的高价、质优、极具个性化的葡萄酒，就像富人养孩子一样，最好的生活条件，最好的教育，最好的社交环境，这样培养出来的孩子能不优秀吗。所以同样优待培养下的葡萄酒必须出色，加上产量稀少，价格自然昂贵。
在上世纪末，美国有大批愿意花大价钱购买量少质优的葡萄酒狂热爱好者，他们被称为葡萄酒膜拜者（Cult），因此这些酒也被称为膜拜酒。
膜拜酒有何特点？
膜拜酒主要产自加州（以纳帕谷为主），几乎都是以赤霞珠（CabernetSauvignon）为核心的波尔多混酿，具有更成熟的果味、高酒精度、高单宁、较重酒体、橡木味突出等特点，而这正是美国市场与部分酒评家（如以帕克为代表的重口味）所偏爱的类型。
车库酒和膜拜酒有什么区别？
虽然“产量少+评分高+价格贵+高度炒作”一直都是车库酒和膜拜酒的特色，不过总体来说，膜拜酒的势头比车库酒要好。
对于车库酒来说，与其说是因为优秀的品质，不如说是来自成功的营销。然而近年来，由于缺乏突出的陈年潜力，加上不少人诟病其风土等原因，大部分车库酒的热潮已有所消退。而相比车库酒一时的流行，品质和陈年潜力俱佳的膜拜酒则持续受到收藏家、投资者的疯狂追捧。可以说，只要市场还有需求，天价膜拜酒就会一直存在。
如今，膜拜酒已经成为了一种泛指，即指美洲、澳洲、意大利和西班牙等地的精品酒庄出产的产量极少的精品葡萄酒，覆盖范围更广。目前膜拜酒已经成为大多数人可望而不可及的存在，真正的一瓶难求，也就只能膜拜膜拜了。尤其是对于喜欢重口味葡萄酒的爱好者来说，膜拜酒可以说是真正值得顶礼膜拜的好酒。
以上就是关于车库酒和膜拜酒的相关内容，这些以价高、量少、质量佳而闻名的葡萄酒，在很多人看来差别并不大，但若要深究起来，你就会发现，它们是完全不同的两种葡萄酒。
