现在葡萄酒已经成为了人人追捧的对象之一，很多家庭也会自己动手来进行酿造，让我们能够体验到制作美味葡萄酒的成就感，也能够喝到更加经济实惠安全的葡萄酒，相比于市场上售卖的葡萄酒，我们完全可以根据自己的口感来对于葡萄酒进行酒精度数的条件，那么自己酿造的葡萄酒大概为多少度呢？
自酿葡萄酒是由葡萄或者葡萄汁发酵产生的，可以是全部发酵也可以是部分发酵，酒精度需要达到7度以上才能称为葡萄酒，按照国际的相关标准，葡萄酒的度数不能低于8度。自酿葡萄酒的酒精度需要保持在一定的范围之内，如果超出这个范围就有可能影响自酿葡萄酒的口感，酒精度过高会削弱自酿葡萄酒散发出来的清香，如果酒精度过低会导致自酿葡萄酒变得索然无味，现在人们通过各种技术可以改变自酿葡萄酒的酒精度，可以通过增加自酿葡萄酒糖分含量来解决自酿葡萄酒酒精度过低的问题，通过为自酿葡萄酒脱糖来提高自酿葡萄酒的酒精度。
面对自酿葡萄酒酒精度过高过低的问题，我们可以采用相应的方法予以解决，可以通过增加糖分含量或者是降低糖分含量来降低或提高自酿葡萄酒酒精度，也可以将不同酒精度的自酿葡萄酒混合在一起。
如何储存葡萄酒以延长其保质期
酒窖中存在适当储存的完美条件-凉爽，黑暗的地方保持50-55°F（13°C）的恒温，略微倾斜的架子和其他葡萄酒一起存放。由于我们自酿葡萄酒的大多数人都不能做不到酒窖储存，所以请记住，最好的存储是在凉爽，黑暗和湿润的条件下。
将葡萄酒储存在温度变化大的地方最不利，温度会使葡萄酒加热从而影响保质期。
水平存放葡萄酒可使软木保持湿润，从而保持密封并防止空气渗入瓶中，同时防止软木塞干燥。
因此，葡萄酒应始终保持在侧面躺着，一直到要喝的时候才打开。一旦打开，所有葡萄酒都可以冷藏，以保持它们更长时间的新鲜。
窖藏葡萄酒的保质期，适当储存可以保存多年。1％的能够长时间储存的葡萄酒是坚固的红葡萄酒，从罗纳斯和法国波尔多到加州和澳大利亚的高端赤霞珠。一些最好的葡萄酒来自西班牙和意
综上所述，自酿的葡萄酒它是由葡萄或者是葡萄汁经过发酵的过程而产生的，只有达到7度以上的酒才能称为是葡萄酒，所以我们在自酿葡萄酒的时候，可能会对于高低有所调节，通过降低或者提高葡萄品种的糖分来决定葡萄酒的度数，也可以采用脱糖处理。所以说自己酿造的葡萄酒，它的酒精度数也是高低不同的，但是我们一定要在范围内保持，否则的话很可能影响葡萄酒的口感以及它的清香味道。
