在我们的生活中，经常会自己动手做一些美食和饮料，而且自己动手我们都知道，很安全，不会有任何食物中毒的现象，并且我们生活中有很多的安全问题一直在不断的发生，所以我们对于吃的东西还是很严格的，在我们的生活中多多少少都会喝一点酒，而且对于很多年轻人而言，更喜欢喝果酒，就是有着很高的营养价值，而且还可以满足我们对酒的需要，其中杨梅酒喝上去酸酸甜甜的特别的好喝，而且在家中也可以自己去做，我们一起来看一下好喝的杨梅酒是怎么做出来的吧。
1、新鲜杨梅摘去叶和梗，清水冲洗一遍。
2、将杨梅倒入凉开水中，水量要没过杨梅。
3、加入一大勺食盐，稍稍搅拌使其溶化，慢慢的可以看到杨梅中有小白虫爬出。
4、浸泡20分钟，取出杨梅，再次用凉白开冲洗一下杨梅。
5、厨房用纸轻轻吸干杨梅表面的水份，然后平铺在有助于通气的容器上，放置通风处彻底晾干。
6、准备好泡酒的容器，最好是玻璃瓶，一定保证瓶子里面是完全干净而且干燥的，将杨梅和冰糖放进容器中。
7、最后把白酒倒入，将盖子盖紧，如果担心盖子不仅的话，可以再稍微加工一下瓶口处。然后把瓶子放在阴凉处，20天之后就泡好了。
需要注意哪些
1、杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例(初学者可按4:5:1的比例制作)，但白酒一定要没过杨梅1-2公分，这样杨梅才不会变质。如果喜欢比较甜的口味，可在酒里多加入一些冰糖。
2、个头大、颜色呈深红色、手感干爽的，就是又熟又好的甜杨梅。如果喜欢酸香一些口感的杨梅酒就要选择鲜红色的杨梅，因为鲜红色的杨梅其实没熟透，味道还是有些酸的。
3、最好选用45°左右清香型纯粮酿造的白酒。也可选用度数低一些的白酒，但最好要高于35°。
4、容器要选用可以密封的广口玻璃器皿，这样方便杨梅的取放。而且玻璃的材质也不会影响酒的味道，还可透过玻璃看到一日比一日明艳动人的酒色;容器在使用前要倒入一些高度白酒涮一下，以起到消毒的作用。
综上所述，以上就是小编为大家整理的有关杨梅酒制作步骤的全部内容啊，大家对于制作杨梅酒是不是觉得很简单的，杨梅酒本身就有着很高的营养价值，而且颜色也是非常诱人的，我们在制作成功以后可以和自己的亲人朋友，更好的分享自己的劳动成果。
