啤酒作为一种特别古老的酒精饮料，它拥有着独特的麦芽香气，我们在酿造啤酒时会选用大麦芽或者是小麦芽，为主要原料酿造而成，从而，对于啤酒赋予了一种与生俱来的香气，只要打开瓶盖就可以闻到它那种浓浓的香气，那么这样的香味是如何才能够挥发而出的呢？
大麦作为酿造啤酒的主要原料之一，酒中有麦香与之俱来，但只有精心侍弄才会发挥出最协调的状态，才会带给消费者最自然、独特的感受。作为青岛啤酒的酿酒师，从世界上最适宜啤酒大麦生长的田间地头去找寻他们，也是我们非常重要的工作之一。通常酿制青岛啤酒的大麦是选取法国、加拿大、澳大利亚的优良大麦品种，这些产地的大麦籽粒饱满，溶解性好，色浅。其中澳洲麦芽被盛誉为黄金麦芽，是世界公认的品种纯度、酿酒性能、啤酒口味及其稳定性等方面是最优质的啤酒大麦。
每年在大麦种植前，公司都要组织专家对原料大麦的品种、种植、收获以及运输、储存进行全过程实地考察，并获取多项权威证明。所有原料在入厂前还要进行进货现场的严格抽样检测，百分之百地确保原料符合最高品质的需要。每每精选的大麦原料携带着成熟的生命之美，不远万里飘洋过海来到工厂时，我们都会怀揣“有朋自远方来，不亦乐乎”的心境等待他们，因为这是一场“与麦香对话”的漫长旅程，这也是实现青岛啤酒独特风味的关键一步。当然，在这个过程中还要经过选麦、浸泡、发芽、焙焦等一系列严谨的工序都有独特的工艺，才能在酒中散发出具有青岛啤酒风味的独特、天然的麦香。
进口啤酒的口感
喜力啤酒：喜力啤酒是一家荷兰酿酒公司，于1863年由杰拉德阿德里安海尼根于阿姆斯特丹创立。2012年，喜力在世界85个国家拥有超过165家酿酒厂，聘请约65,557人。共酿制超过170种顶级，地区性及特制啤酒。喜力为世界500强企业，2012年排名第464位。喜力啤酒得特点是，喜力是一种主要以蛇麻子为原料酿制而成的，口感平顺甘醇，不含苦涩刺激味道的啤酒。为了提高竞争力，喜力啤酒又推出了全新包装，不仅使其增添了一份年轻活力，而同时又带点酷的性格，这正是时下年轻一代所拥有而且追求的生活个性。喜力啤酒形象年轻化、国际化的特点，成为酒吧和各娱乐场所最受欢迎的饮品。喜力牌铁金刚”为铝质圆筒形罐身，上端有一个绿色圆形塑料阀。罐身里满装着5升新鲜生啤，相当于20罐普通啤酒的总量。不同于一般的啤酒产品在封罐时充入二氧化碳，“铁金刚”体内附带了一个“二氧化碳压缩系统”，只有在罐子打开时，这个系统才会同时开启，放出二氧化碳，一方面与酒液混合即刻产生泡沫，一方面借助气体的力量把酒液压出罐子。如果喝不完，就关上阀门，二氧化碳也同时暂停与酒液的混合。这样，开封以后照样可以在冰箱里保存1个月左右。据了解，这套“二氧化碳压缩系统”是喜力的特有技术，而这种有别于普通大包装啤酒的“保鲜装。
小编总结，啤酒最主要的原料是大麦和小麦芽，我们对它都有着一种由衷的喜欢程度，在这样漫长的制作过程中需要经过选麦浸泡发芽，烘培等一系列酿造过程制作而成，从而赋予了啤酒最独特天然的麦香味道的口感和营养价值，是很多人都比较追捧的对象，是啤酒散发出独一无二的香气，从而起到催促的效果。除了特有的麦芽之外，也会在其中加入其他的辅料来对于啤酒的利用率和香味的散发有着一定的提高。
嘉士伯啤酒：嘉士伯啤酒由丹麦啤酒巨人CARLSBERG公司出品。CARLSBERG公司是仅次于荷兰喜力啤酒公司的国际性啤酒生产商，1847年创立，至今已有160多年的历史，在40多个国家都有生产基地，远销世界140多个国家和地区，产品风行全球。我们看下嘉士伯的口感把，嘉士伯啤酒的口感属于典型的欧洲式LARGER啤酒，酒质澄清甘醇，嘉士伯十分重视产品的质量，打出的口号即广告词--嘉士伯啤酒‘PROBABLYTHEBESTBEERINTHEWORLD嘉士伯-可能是世界上最好的啤酒’，相当的深入人心。它通过各种人文与运动活动，包括对音乐/球赛等活动的赞助，树立里良好的品牌形象。嘉士伯啤酒是较早进入中国市场的外资啤酒品牌之一。其旗下的丹酿公司曾利用其先进的技术，帮助中国改建了40多家啤酒厂，它在中国拥有一个有10多年历史的销售网。1995年嘉士伯在上海松江以5000万美金的投资兴建了第二家合资啤酒厂，联合香港太古集团使外方所占股份达到95%。2003年后的嘉士伯主要专注于我国的西部地区，先后收购原KK集团昆明华狮啤酒、云南大理啤酒、拉萨啤酒、新疆乌苏啤酒及兰州黄河啤酒。2005年12月，嘉士伯又与宁夏农垦企业集团签订总投资2亿元，年产20万吨啤酒生产合作经营项目协议。至此，嘉士伯已基本完成对中国西部市场的控制。参股了10多家啤酒公司，产能达到130万吨以上。此外，嘉士伯啤酒在广东省以及北京、上海、广州、成都等大城市全资拥有子公司及分公司。
比利时啤酒：比利时啤酒指的是比利时制作的啤酒。在比利时，有很多按照传统方法生产的啤酒。许多修道院中的僧侣，特别是Trapaist僧侣，常用修道院中传统的酵母菌株制造爱尔啤酒。常使用小麦麦芽，酒花用量较低（有时也小心地使用陈酒花）。使用的酵母产生典型的风味，一些啤酒在敞口槽中发酵，周围空气中的酵母和细菌是比较多的。我们看下比利时啤酒的简介把，比利时啤酒（Belgian）：传统比利时啤酒与一般淡啤酒最大的不同在于原料成份，与酿制过程中发酵方法上的差异。保存古法的比利时啤酒厂除了使用啤酒常用的大麦做为主要原料之外，添加香料与水果，使得比利时啤酒展现出丰富多样的特色，蛇麻草（hop）、橘子皮等是比利时啤酒普遍加入的香料，特别是蛇麻草，这种香料可以凸显啤酒芳香的气味，蛇麻草在啤酒发酵过程放入的时机不同，也会产生不同的结果。水果则是比利时啤酒特殊风味的另一位要角，莓类水果尤其常被使用。水果在发酵进行中转换成醣份，这种酒在比利时被称为Kriek，是啤酒中的粉红香槟，鲜艳诱人的颜色与酸甜的口感，完全没有一般啤酒苦苦的味道，特别受到女孩子的喜爱。
