白酒在我国有着十分悠久的历史，而且白酒在我们国人心中有着举足轻重的地位，我们家家户户在逢年过节的时候，都少不了准备几瓶白酒，而且白酒也可以作为礼品，在我们走亲访友的时候来享受，好的白酒喝上去会让人感觉到，很舒服，而且喝多了也不上头。我们经常听到的生产白酒品牌的一个地方，便是茅台镇了，茅台镇位于赤水河畔，赤水河是一款很优质的河流。养育了我国两大白酒品牌，其中一个便是贵州茅台了。那么我们都知道纯粮食酒是很珍贵的，在市面上看到的十几元的茅台镇纯粮食酒，到底是真的还是假的呢？一起来了解一下吧。
首先，真正纯粮食酒的成本至少都是十几块往上。白酒的香型分类就有12种，每种香型酒的原料不一样、工艺不同，酿造的成本、生产周期不同，各种香型白酒总体成本各不相同。
浓香型和清香型白酒1斤酒需要3斤高粱，发酵30天左右，陈酿至少窖藏1年。酱香型白酒需要5斤高粱，发酵期9个月，陈酿3年以上。不包括曲粮，农村的玉米酒需要2斤玉米，发酵期不到10天。
东北高粱市场价为3元/公斤，普通高粱市场价为5.4元/公斤，茅台镇的高粱7.2元/公斤，玉米价格在1.4-1.5元/斤，这只是粮食成本。还有水电，人工，煤，贮藏等等成本，这样算下来光是纯粮酒本身的成本十几块只有少的没有多的。另外再算上利润，广告成本，包装成本，运输成本，大家想一想，怎么可能十几块买到真正的纯粮酒。
接着我们来算一下，食用酒精勾兑酒的成本，市场上有90%的白酒都是这些酒。食用酒精3-4元每斤，兑2斤水和香精，成3斤白酒，而且操作非常简单，随兑随灌装随出厂随上货价开卖。就算是卖十几块一斤也是暴利啊！
简单粗略的算一下，有良心的小品牌的光瓶酒的最低价格：酱香酒40元，浓香酒35元，清香酒25元。也就是如果低于这个价格，基本上判断就不会是粮食酒，而就算高于它，也未必是纯粮酒，毕竟市场上价格虚高的白酒也广泛存在。
纯粮酒怎么样
粮食酒的主要风格特点取决于以下方面：一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术。
1.主要原料：纯粮固态发酵工艺，根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。要求：颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变，并经过严格的分级除杂，高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大颗粒不超过0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麦要求破皮。
2、辅助原料：稻壳。主要作用是调节酒醅的淀粉浓度，充淡酸度，使酒醅有一定的疏松度，有利于酒醅的发酵。要求：新鲜干燥，不带霉味，呈金黄色。
3、酿酒用水：要求清澈透明，微甜爽口。
综上所述，以上就是小编为大家带来的全部内容呢，小编认为我们如果要买十几元到纯粮食酒的话，还是要谨慎一点，毕竟是一分价钱一分货这个道理我们都是知道的，如果想要贪图小便宜就买到质量很好的酒的话，可能性并不大。
