啤酒他是小麦为主要原料酿造成,现在在市场上啤酒受到了广大年轻人的青睐和喜欢,因为啤酒的酒精度是非常低的,即便喝了也不容易喝醉,里面还有一些二氧化碳和丰富的营养物质,对于身体有着一定的好处,喝一点啤酒可以更好的起到解渴的效果,对于身体也有着一定的有利影响,作为生活中比较常见的饮品可以根据颜色酿造工艺进行一定的划分,在生活中比较常见的啤酒有黄啤酒,白啤酒和黑啤酒,那么它们的味道存在着什么样的差别呢?
黄啤酒,又称淡色啤酒,酒液一般呈淡黄色,色度5至12毫升碘液,原麦芽汁浓度10至12度,究竟含量在3.5%以下,其酒突出酒花香气,口味纯正爽口,但是酒花的苦味明显,苦味值为15至40EBU.该酒主要选用淡色麦芽为原料,酒花的用量为180至200克/100升,采用二次煮沸糖化,发酵度高而酿成.起源于捷克,以比尔森啤酒最著名,我国大多数啤酒属于黄啤酒.
黑啤酒,又叫浓色啤酒,酒液一般为咖啡色或黑褐色,原麦芽汁浓度12至20度,酒精含量在3.5%以上,其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味,口味比较醇厚,略带甜味,酒花的苦味不明显.该酒主要选用焦麦芽,黑麦芽为原料,酒花的用量较少,采用长时间的浓糖化工艺而酿成。黑啤酒的营养成份相当丰富,除含有一定量的低分子糖和氨基酸外,还含有维生素C,维生素H,维生素G等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍,而且发热量很高。每100毫升黑啤酒的发热量大约100千卡。因此,人们称它是饮料佳晶,享有“黑牛奶”的美誉。起源于德国,以慕尼黑啤酒最为著名。我国生产的黑啤酒尚不普遍。
白啤酒主要以全麦芽(大麦芽占60%-70%、小麦芽占30%-40%)为主要原料的啤酒,酒液呈白色,清凉透明,酒花香气突出,泡沫持久。
国内最好喝的几款啤酒
第一种青岛啤酒,咱们国内啤酒的老牌大哥,也是知名度最大的一种啤酒,不但历史悠久而且口味相当不错,受到很多人喜爱,加上有产自我们中国的啤酒之都青岛,不但受到国内很多人的喜爱,更被很多外国人所认可。
第二种乌苏啤酒,现在当之无愧的网红啤酒,被很多人称之为夺命大乌苏,是产自新疆的一种高度啤酒,受到很多人喜爱,而且最近在网上被炒的火热,因为度数偏高,很多人喝点就会醉,所以得名夺命大乌苏。
第三种雪花啤酒,国内一款比较亲民的啤酒,也是相当多人的心头好,在全国的普及率非常的高,因为价格便宜而且口味也很不错,是很多爱喝啤酒者的最佳选择。
最后一种哈尔滨啤酒,是一款来自豪放地区东北的一种啤酒,在东北人心中,吃烧烤少了哈尔滨啤酒,那是不完整的,不但在东北受到很多东北人喜爱,在全国甚至国外都受到很多人喜爱。
综上所述,黄啤酒它的颜色为淡色,所以喝起来会有一种清爽的感觉,比较出名的啤酒是比尔森的啤酒而黑啤酒它的颜色为深褐色,所以会有一种浓浓到口干,被称之为黑牛奶。而啤酒它主要是以全麦芽为主要造成,在过程中不会添加任何的成分的香气会更加突出。