葡萄酒作为一种特别常见的产品,现在已经在市场上掀起了一阵高潮,可以根据颜色进行划分,当然也能够根据含糖量的多少进行划分,干红葡萄酒和甜白葡萄酒作为葡萄酒的一种。两者之间无论是从颜色还是含糖量都有着本质的区别。
1、颜色不同
干红葡萄酒也是红葡萄酒的一种,红葡萄酒的颜色一般分为:紫红、宝石红、石榴红、砖红色、棕色;白葡萄酒也并非都是白色的,分为柠檬绿、柠檬黄、金黄色、琥珀、棕色等。所以,干红和甜白非常直观的区别就在颜色上。
2、含糖量不同
上面提到的“干红”、“甜白”更多是指含糖量的干和甜。含糖量小于或等于4g/l的葡萄酒属于干型葡萄酒。也就是说,一瓶750ml的葡萄酒,含糖量低于3克。这种量在嘴巴里是基本感受不出甜味来的。
甜型葡萄酒,含糖量超过45g/l,也就是说750ml含糖量超过34克左右。
比较好喝的甜白葡萄酒有哪些
(1)冰白葡萄酒:由在葡萄藤上冰冻过的葡萄酿造而成,口感浓郁丰富,是一种超甜型的葡萄酒,质量上乘。
(2)莫斯卡托(Moscato)葡萄酒:这是一种微起泡酒,介于半甜与甜之间,酒体偏轻,由小粒白麝香(MuscatBlancaPetitsGrains)葡萄酿制而成。它产自意大利皮埃蒙特(Piedmont)地区,最适合在早午餐时饮用,酒香芬芳而浓郁,带有各种花香、核果香和香料香。
(3)雪利酒:一种加强型葡萄酒,产自西班牙南部的赫雷斯(Jerez-Xeres-Sherry)地区。雪利酒有多种类型,有干型的,甜型的,还有一种几乎可以称得上是超甜型——佩德罗希梅内斯(PedroXimenez,PX)雪利酒,它是一种口感非常香甜的雪利酒,酒液几近黑色,带有非常浓郁的果脯香(无花果、李子、葡萄干、无子葡萄等),酒体饱满,质地粘稠,糖分含量极高。
(4)托卡伊(Tokaji)甜酒:著名而昂贵的匈牙利甜酒,数百年来一直是皇室的贡酒。由被贵腐菌(botrytis)感染过的白葡萄酿造而成,糖分极其浓缩,是甜白葡萄酒中最闪亮的明星之一。
(5)迟摘葡萄酒(LateHarvestWines):由特意推迟采摘的葡萄酿造而成,这些葡萄有可能被贵腐菌感染,也有可能没被贵腐菌感染,不过由于它们成熟后会继续在葡萄藤上停留一段时间,一部分水分被蒸发掉,糖分就得到了一定程度的浓缩,因而可以酿造出甜型的葡萄酒。世界上很多国家都生产这种酒,其中以德国和奥地利的最为出名。
综上所述,干红葡萄酒和甜白葡萄酒的颜色是完全不同的,干红葡萄酒它的颜色呈现一种宝石红和石榴红更加的鲜艳,而白葡萄酒它并非是白色的,而是呈现一种柠檬绿和金黄色,两者之间最本质的区别是颜色的区别,当然如果说到干红它相比于甜白葡萄酒而言糖分含量要比较少,对于一些涉及葡萄酒的人而言,并不适合干红葡萄酒这样的口感,因此你可以选择一些带甜类型的葡萄酒进行。比较好喝的甜白葡萄酒有莫斯卡,托雪莉酒,你可以进行选择。
(6)苏玳贵腐甜白葡萄酒:这是法国最著名的甜葡萄酒,由经过贵腐菌感染的葡萄酿造而成。它一般呈金黄色,口感非常浓郁甜美,并具有一定的酸度,因而具有比较出色的陈年潜力。由于产量非常低、酿造工艺非常精细,这种酒的价格一般比较昂贵。