在市场上存在着五颜六色，五花八门的葡萄酒贵腐白葡萄酒它作为葡萄酒的一种主要是先用发生霉变的葡萄品种为主酿造而成，但是它有一种淡淡的余香，感觉味道极其鲜美，在喝贵腐白葡萄酒的时候，也是有一定讲究的，否则很难发觉到它真正的口感。而甜白葡萄酒，它作为葡萄酒的一种颜色为果绿色，更加的清澈透明，对于这两种葡萄酒，是需要醒酒的步骤吗？
一般而言，年轻的贵腐甜白葡萄酒不需要醒酒。而老年份的贵腐甜白葡萄酒需要在开瓶后静置1-2个小时，待其香气和风味复苏后饮用为佳。
白葡萄酒需要醒。但醒的时候需合理控制好醒酒的时间，如果醒酒时间过长，酒液与空气接触过久，会导致白葡萄酒丧失原本的风味。
绝大多数白葡萄酒的理想侍酒温度低于室温（25℃左右），需要冰镇后，口感才会更好。但有时候冰镇时间太长，会导致葡萄酒香气闭塞。这时候如果能够借助醒酒器，它的温度就会迅速提升，有助于香气的挥发。
醒酒对于白葡萄酒的另外一个好处就是能够稀释酒液中令人不悦的气味。有些葡萄酒因为含有二氧化硫，所以本身带有一些难闻的气味，如臭鸡蛋、腐烂物以及橡胶的气味。如果能将葡萄酒倒入醒酒器中，这些物质很快就能挥发掉。
不过并不是所有的白葡萄酒都适合用醒酒器醒酒，尤其是用螺旋盖封瓶的葡萄酒，只需要瓶中醒酒即可。因为许多白葡萄酒果味突出，适合年轻时饮用，一旦醒酒时间过长，酒液中的芬芳类物质挥发完毕，其口感就会显得平淡无奇，毫无美感可言。
贵腐酒和晚收甜白葡萄酒有什么区别
1、糖分积累的方式不同
[贵腐酒肯定是晚收甜白葡萄酒，但晚收甜白葡萄酒不一定都是贵腐酒]
晚收甜白葡萄酒，晚收甜白的酿酒葡萄一般都用自然风干法，让葡萄在葡萄藤上风干后再进行采摘酿造。在这个过程中，葡萄的水分变少，糖度和果酸得以浓缩，糖度积累的更多，酿出来的酒口感也就更甜美丰富，一般都会有水果干或热带水果的味道，而且往往酒体顺滑，口感丰富。
2、酒标不同
晚收甜白葡萄酒在酒标上都会带有“LateHarvest”字样，也被称为“迟摘葡萄酒”。
贵腐甜白葡萄酒从酒标上来看，标有Noble或者Botrytis的贵腐酒最常见是NobleSemillon。此外，还有一些是看产地的，产地的名称就是指贵腐酒，如法国的苏玳、巴萨克等，匈牙利托卡伊、德国的等级BA、TBA(Trcckenbeerenauslese)等都是指贵腐酒。
3、口感不同
虽然都是含糖量≥45g/L的甜型葡萄酒，但口感风味却完全不同。晚收甜白葡萄酒一般采用的是自然风干法，让葡萄在藤上自然成熟风干，糖分更高，带有熟透的水果风味，蜂蜜、杏脯和桃子的果香一应俱全。
贵腐甜白葡萄酒由于晚收和受贵腐菌侵染的双重作用，口感更加丰富平衡，酸甜适宜，独特的蜂蜜香味、果脯味包裹着那一点贵腐的味道从鼻腔蔓延到口腔，恰到好处的酸度让贵腐酒甜而不腻，绕喉留香。
4、生长环境不同
晚收甜白葡萄酒的生长必须保证夏天有持续的晴天，一般甜白葡萄是9月采摘，晚收甜白葡萄酒必须要到11月左右才可以采收，期间一旦出现大雨，所以的葡萄都没办法用于酿造。要求之严格直接导致了酒庄的产量不高。
综上所述，并不是所有的葡萄酒都需要醒酒的，针对不同的年份可以进行具体的处理，如果是比较年轻的白葡萄酒，她完全不需要醒酒，就能够发掘到最独一无二的味道，不过是年份比较久远的，甜白葡萄酒是需要醒酒的，在开瓶之后需要坚持1~2个小时之后才能够饮用到最佳的风味和口感，我们在喝葡萄酒时可以选择一些味道比较淡的餐点进行搭配，才能够不会让它黯然失色。
