在追求诗与远方的路上，
我们还需要歇息。
举一杯酒，
陶醉此刻!
——题记
这世界有点乱，酒圈的事则乱得不行。
据说，这是专家害的。有专家说品质决定品牌。有专家说酒好也怕巷子深。你真不知道听哪个专家的?但终归有王道，当代的商业圭臬就“以消费者为中心”。大道至简，一下子就切中了要害。
“先消费者之忧而忧，后消费者之乐而乐。”
“想消费者之所想，急消费者之所急。”
当然，最经典的莫过于“顾客就是上帝”。
还得请专家出场。美国著名的质量管理专家朱兰博士说，“质量就是产品的适用性，即产品在使用时能成功地满足用户需要的程度”。那么，你家的酒是怎么才能“成功地满足消费者的需要呢?”
我们不妨从白酒消费者视角看看。
你家的酒总不能坑害人吧
用你们行家的话叫产品卫生安全指标得符合国家标准。这是底线!1998年山西朔州特大假酒案，一帮家伙把工业酒精装酒瓶子里卖，甲醇超标，直接把人眼睛弄瞎，把命弄丢。2012年，什么鬼酒被爆料塑化剂严重超标，说塑化剂这玩意儿要损伤男性生殖系统，这还了得!不仅伤男人的身，还伤女人的心，而且是永久性伤害，吃龙鞭喝肾宝也恢复不过来。小道消费说，中国股票多是女人在操盘，那好，女人的本事就是要谁绿谁绿。这，你就懂了。
我想喝的是纯粮酒
酒是粮食精，越喝越年轻。这句话我劝酒的时候是挂在嘴边的。不管单粮还是多粮，三粮还是五粮，反正我就知道纯粮酒好!不管你是大曲还是小曲，原粮还是粉粮，反正我就想喝纯粮酒。我知道，固态白酒是纯粮酿酒，我一闻就知道酒好;什么固液法、液态法白酒就不是纯粮酒，是你们勾兑的，你们勾兑天、勾兑地、勾兑人我没意见，也关我屁事，但勾兑酒就不对了。据说，你们是用不同的标准来区分，但是你们那个标准太复杂，我搞不懂，而且，谁知道你们是如实标注还是“假打”?算了，自己喝酒时，也就按兜的钱随便买一瓶。但我心里是清楚的，纯粮酒好!
喝起来顺口，醒酒快，酒后不上头就是好酒
现在，这酒也搞得太复杂了，什么浓香、酱香、清香、米香，又说什么十三香，估计二十香也说不完。这我就搞不懂了，管它什么香型不香型，好喝就行。什么是好喝，喝起来顺口，啃吞，酒喝下去之后，很快就醒了，没有上头或身体不适的感觉。你偏要说酱香好喝，可为什么多数人喜欢喝浓香?你偏要说浓香好，为什么酱香茅台又卖得那么贵?我倒是想，是不是习惯成自然、习惯成嗜好?
老酒就是好酒
“酒是陈的香”，老祖先说的话总是没错;又说“品质之上，唯有老酒”，这话我也认同。我把家里珍藏多年的酒来招待朋友，特别有面子，而且真的好喝。但我也纳闷，听说酒要放在坛子里才越放越好，好比那些洋酒，讲究的是在橡木桶中贮藏的年份。怎么老酒概念到中国就变了样，说什么瓶储年份，以灌装日期为准。酒装到玻瓶里真的会变好吗?似乎好的一点，是真的变好了呢?想着想着，我也想明白了，灌装日期不说谎，坛储年份就说不准了。有说坛储3年、5年、10年，可是有的酒厂居然说是30年、50年、80年的老酒，他家的酒比他家建厂时候还要长，这不是忽悠我们吗?所以说，喝老酒还得看谁家的老酒。
还是要买牌子货
我观察了哈，白酒中的牌子货历史都比较悠久，酿酒技艺都是从老祖先那儿传下来的，经过了时间的深淀，有文化底蕴。烤酒嘛，我虽然不懂，但还是知道“千年老窖、万年糟”，没得老窖、老糟，挖几口新窖，肯定出不了好酒。白酒中的牌子货质量那就可靠得多，大多数都出产于优质产区，“好山好水出好酒”，这个我懂，比如，四川盆地就产出酒，古人有“川酒云烟”，名不虚传。现在酱香酒又宣传“赤水河”，可能也是环境好吧。白酒中的牌子货，比如中国名酒，都是以前有真才识学的专家评出来的。不像现在的专家，遍地都是，一竿子可以打倒一排，滥竽充数的多。其实，最重要的是，喝牌子货有面子。人这一辈子，失节事小，面子事大。其实，有些名头特别大的品牌，我也喝不惯，但因为面子，也陪客人喝，看客人喝得起劲的样子，可能他喜欢吧!
便宜无好货，好货不便宜
讲个故事。跟酒无关，但道理相通。说某人去商店买衣服，左看右看，觉得某款衣服不错，一看吊牌上的价格，才一百多块，立马走人。商家似乎看出了什么，悄悄把衣服换了个位置，标价一千多块。这位顾客隔了几天，又去这家店，又看上了这件衣服，看了哈价格，立即成交。说实话，我也会这样，几块钱、几十块钱的酒的质量肯定比不上几百块钱酒的质量，贵肯定有贵的道理。
白酒还是要讲那么点点文化
千万别以为讲文化是文化人的事。现在而今眼目下，有钱人越来越有文化了，有文化的人也越来越有钱了。如果喝白酒就光光是把白酒喝下去，这真没啥子趣。就算一个小老百姓，不扯点“酒经”，这酒真是喝不下去。什么是“酒经”?无非就是酒文化。从高处看，白酒之所以成为最有影响力、最具代表性的酒种，很重要的原因在于白酒品牌所体现的“中国文化味道”。如贵州茅台、泸州老窖、沱牌曲酒，其品牌与地域文化有关;汾酒、白云边、杜康，其品牌与诗酒文化有关;舍得酒、金六福、小糊涂仙，其品牌与传统思想有关。酒有文化了，喝酒的感觉就不一样;喝酒感觉好，自然也觉得酒质不一般。如果这个认识到此为止，还远远不够。文化的本质是什么?是情感。通过文化拉近与消费者情感距离，契合消费者的心理需求，才能让他们怦然心动——“这酒，真不错!”好比人与人之间，感情好，自然说你好话。
扯了一大通，是不是有点扯蛋?
凭啥说你家的酒好?请酒家还是站到消费者的角度去想一想。想明白了，这酒也好卖了。
来源：华夏酒报
编辑：吕建铖
