佳美娜是一种红葡萄品种，佳美娜是智利名副其实的国宝级品种，在智利10大最贵葡萄酒中，有4款就是用佳美娜酿造而成，本文小编为大家详细介绍佳美娜葡萄酒。
佳美娜葡萄酒怎么样？
佳美娜既可以用来混酿，也可以酿造单一品种葡萄酒。总的来说，酿的葡萄酒有两大显著特点：颜色极深，酒体饱满。
混酿是从波尔多地区就开始的传统，佳美娜一般可以赋予葡萄酒香料、红果、草本和烟熏味，当然，还能带来一定的颜色和酒体。一些智利顶级混酿，比如活灵魂（Almaviva）、桑雅（Sena）等，也都少不了我佳美娜。
单品酒虽没那么普遍，但也有不少酒庄寻到了合适的风水宝地，酿出了不俗水平的单品酒。
不过，如果果实没有完全成熟就被采去酿酒，可能会有明显的青椒和草本风味。刚好成熟的果实酿出来的酒，红色浆果味十足，有时会有黑胡椒或番茄味。
而完全成熟的果实酿的酒，有黑莓、蓝莓、黑巧克力、咖啡味。如果控制产量，达到理想成熟度，我还能被酿成集梅洛（Merlot）的魅力和赤霞珠（CabernetSauvignon）的结构于一体的优质葡萄酒。
佳美娜葡萄酒主要有哪些产区？
（1）法国
1870年波尔多遭受根瘤蚜虫病害，酒农们嫌佳美娜晚熟、收成不稳又容易感染病菌，所以没有继续栽种。2008年，只剩可怜巴巴的21公顷留在法国，多用于混酿。
不过，还是有少部分酒庄种植。波尔多波亚克产区的五级名庄克拉米伦（ChateauClercMilon）是保留种植我的为数不多的酒庄之一，大概4公顷，是1947年种的老藤。酒庄会在正牌酒中加入少量的佳美娜。
另外，2007年，二级名庄布朗康田（ChateauBrane-Cantenac）也种了0.5公顷，在酿造2011年正牌酒时也加入了不少佳美娜。
（2）意大利
据2000年数据显示，佳美娜在意大利的种植面积有45公顷，主要在东北部。实际上，远不止如此，好多种植者种的品丽珠其实都是佳美娜。
误会解除后，伦巴第（Lombardy）产区的博斯克酒庄（Ca'delBosco）开始酿造100%佳美娜单品酒，其它一些产区，如威尼托（Veneto）、弗留利（Friuli）扥，也用佳美娜来混酿。
（3）美国
佳美娜在美国的种植主要集中在加州，2009年数据显示有57公顷。受加州梅里蒂奇联盟（MeritageAlliance）监管，佳美娜经常跟赤霞珠、品丽珠、梅洛及味而多（PetitVerdot）混酿。不过，在温暖的华盛顿州，佳美娜可以用来酿单品酒。
（4）中国
19世纪佳美娜来到国内，被改名为“CabernetGernischt”，后唤为蛇龙珠。这层身份要多谢张裕酒庄的DNA检测。佳美娜在中国也很顽强，尤其偏爱沙质土壤（甘肃的河西走廊、贺兰山）。
中国酿的蛇龙珠与品丽珠相似，带有草本气息，质地上又很像赤霞珠。主要种植在中国山东和东北偏南的一些地区，据2009年数据显示，种植总面积约1,218公顷。
大家熟悉的张裕、长城两大国产酒品牌系列葡萄酒中，就有佳美娜的身影。此外，加拿大、阿根廷（集中在门多萨）、澳大利亚（布朗家族酒庄产少量单一品种佳美娜）三国种有少量佳美娜。
（5）智利
19世纪中期，佳美娜辗转来到智利，可当时这里的酒农以为它是梅洛！不过，这里比法国西南部气候更温暖干燥，成熟期延长，更利于佳美娜种植成长。
1997年，经DNA证实，被认为是梅洛的佳美娜终于验明正身。1998年，佳美娜成为智利权威认证的一大官方品种，种植面积狂增，从1996年的零种植，到2006年的7,183公顷。
在智利，用佳美娜酿出来的葡萄酒颜色深，糖分较高，单宁柔和，酒体丰润，常有着黑色浆果味、黑巧克力味和胡椒般的辛辣口感。
最好的种植区一般集中在较温暖的和沿海温和地带，如空加瓜谷（ColchaguaValley）。
有哪些佳美娜葡萄酒推荐？
三款智利顶级佳美娜葡萄酒
（1）拉博斯阿帕尔塔
CasaLapostolleClosApalta
在著名葡萄酒作家陈新民先生所著的《酒缘汇述-品?酒》一书中，他把此酒与活灵魂、蒙特斯欧法M（MontesAlphaM）和桑雅并称为智利葡萄酒“四大天王”。酿酒葡萄来自空加瓜谷的ClosApalta葡萄园，年产量1万箱左右。
有趣的是，一开始它是用95%梅洛和5%赤霞珠混酿的，随着佳美娜在智利被发现，酒庄从2000年正式将葡萄园中被当做梅洛的佳美娜分离，如今酿酒比例佳美娜占大多数，少量梅洛带来柔和口感。
（2）干露普恩莫园佳美娜
ConchayToroCarmindePeumoCarmenere
干露（ConchayToro），智利最大酒厂，国际上最负盛名的智利酒庄，造就了一代智利酒王活灵魂（Almaviva）等名酒。在一定程度上说，此酒是智利第一款标志性高端佳美娜，它完美诠释了产区和Peumo葡萄园的风土特色，卓越的酒质也反映出，该园是智利种植佳美娜最出色的地区。
（3）伊拉苏凯
ErrazurizKAI
伊拉苏（Errazuriz）毫无疑问是智利酒的至尊。在智利10大最贵葡萄酒中，伊拉苏占两款，其中之一就是这款佳美娜，排第6。在伊拉苏19次盲品会中，此酒还6次超过了拉菲！
在此酒中，佳美娜比例近9成，葡萄精选自阿空加瓜谷Max园中最好的佳美娜种植区域。年产量约1,500箱，小编有幸曾参加过一次伊拉苏顶级酒品鉴会，喝过此酒，非常之优雅平衡。
此外，智利佳美娜知名酒庄还有：Caliterra,Carmen,CasaSilva,DeMartino,Falernia,JBouchon,PerezCruz,Tamaya,Terranoble,Undurraga,Ventisquero等。
佳美娜如何配餐？
佳美娜，搭配美食很简单！
佳美娜葡萄酒还挺容易配餐的，烟熏、烤制的肉类（猪肉、羊肉、牛肉）可放心搭配。同时，它有辛香味，跟带有香料味的菜肴和硬质奶酪搭配也很完美。
以上就是关于佳美娜葡萄酒的相关介绍，佳美娜葡萄酒颜色很深，并且酒体饱满，喜欢这种类型葡萄酒的酒友们可千万不能错过。
