现在很多人都喜欢自己在家做葡萄酒，自己做的葡萄酒不仅成分安全而且还可以体会到，自己亲手动手的乐趣。亲眼见到葡萄变成葡萄酒的过程，享受成功的喜悦。之所以我们更喜欢自己在家制作葡萄酒，是因为市面上的葡萄酒品牌太多了，鱼龙混杂，我们无法分清，哪种是好的那种是坏的，所以说我们自己做的葡萄酒最安全了，那么今天小编为大家整理了一些有关自己制作葡萄酒的具体方法内容，我们一起来看一下好喝的葡萄酒是怎么做出来的吧？
自做葡萄酒的制作方法
1、将葡萄洗净放入淡盐水中浸泡两小时（去掉烂掉地，脱落地葡萄）,这是为了去掉葡萄皮上地农药和其他有害物质，伤了皮地葡萄不要用来酿制葡萄酒，就是怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒地质量；
2、再用清水冲洗一遍，再把水沥干；
3、将晾干后地葡萄捏碎放入容器中；发酵过程大约一周左右（18-25摄氏度）,随当地温度而定，高温地区可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上来不再产生气泡发酵结束为准；
4、搅拌加糖，捏碎后地24小时后加入第一次糖（葡萄地重量地5%-7%,第4天放第二次5%-7%地糖）,从第一次加糖到第七天发酵结束，每天上午和下午各搅拌一次，将浮起来地葡萄皮再搅入汁液中，以使发酵充分；
5、当瓶中基本不再产生明显地气泡时，即可准备过滤，一般8天左右就可以了；将纱布扎成袋子状，然后把葡萄酒液徐徐倒入，再将剩下地葡萄皮、籽包在纱布中，将残汁挤入葡萄酒液中；
6、此时地酒液有点浑浊，密封静置（大约一周时间）；7、一周后加入鸡蛋清然后搅拌（10斤酒液一个鸡蛋清，将鸡蛋清使劲搅，15分钟左右，搅成泡沫状）,可使酒液更清澈，静置一段时间，葡萄酒变清澈即可饮用。
喝自酿葡萄酒的好处
1.营养作用
热能：干红葡萄酒热值相当于牛奶的热值。l升10度的干红葡萄酒的热值为560千卡，主要是酒精被氧化时提供的热能。如果是甜葡萄酒，其中的糖分也是热能的主要来源。
氨基酸：有8种氨基酸是人体自身不能合成的，被称为人体“必需氨基酸”。无论在葡萄还是在葡萄酒中，都含有这8种“必需氨基酸”。这是任何水果和饮料都无法与之相比的，所以人们把葡萄酒称为“天然氨基酸食品”，并被联合国卫生食品组织批准为最健康、最卫生的食品。在红葡萄酒中，这8种氨基酸的含量与人体血液中的含量非常接近，经常适量饮用，可有效补充人体的需要。
矿物质：葡萄酒中含有的矿物质包括“微量元素”（如铁、锌、铜、锰、碘、铬等）和钙、镁、磷等，也都是人体所需要的营养物质。
2.其它：葡萄酒中还含有多种B族维生素以及维生素C和维生素P等人体所需的营养成份。
综上所述，以上就是小编为大家整理的自己制作葡萄酒的传播内容，是不是很简单呢？很多人都已经开始摩拳擦掌，跃跃欲试了，不过在制作葡萄酒的过程中，我们一定要注意环境的卫生，否则会导致我们最后制作失败。
