如果说到红酒，我们可以先了解一下红酒的酒精来源到底是哪里啊？完全可以反映红酒的分类风格以及它的平衡程度，红酒的酒精含量虽然不高，它与白酒相比并没有那么的猛烈，其实大多数的红酒一般酒精度数在8~15度左右，这主要取决于酿造葡萄酒所选用的葡萄果实的含糖量而进行决定。
红酒一般多少度
精度数一般在8%-15%之间，主要是由酿酒葡萄的果实含糖量决定。
不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。如美国加州和澳大利亚的葡萄酒通常酒精度会高些，因此我们经常看到美国的葡萄酒酒精度在13%，澳大利亚的葡萄酒酒精度数在13.5%，甚至14%；像德国等气候相对寒冷一些的国家则葡萄含糖量较低，从而葡萄酒酒精度也相对较低。
一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，(酒精度单位一般用%或者°)它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之间，因为酒精度一旦超过了16.2度，酵母就停止活动了。虽然葡萄酒的发酵是很复杂的化学反应的过程，但是其中最主要的化学变化是糖在酵母菌的作用下转化为酒精和二氧化碳，即发酵可简单表示为：葡萄中的糖份＋酵母菌→酒精＋二氧化碳＋热量。因此葡萄的含糖量高，转化出的酒精度就相应的高，而葡萄本身含糖量低，则转化出的酒精度就低。
通常，17g/L—18g/L的糖分可转为1°酒精，即1L葡萄汁发酵要获得1°的酒精度，则必须有17—18g的糖分，对于白葡萄酒来说需要17g，而红葡萄酒因为带皮发酵或其他损耗，则需要高一点的含糖量，即18g。
红酒最高多少度
1.马尔贝克
马尔贝克，产自阿根廷，最高酒精浓度超过13度。
2.设拉子
澳大利亚的设拉子具有非常成熟的浆果味和突出的果香，酒精含量通常超过13%–14%。
3.赤霞珠
加州赤霞珠有黑樱桃，甘草和黑胡椒的味道，低单宁和酸度，高酒精，通常为13.5%–14.5%。
4.梅洛
智利梅洛的采收时间往往较晚，因此可以获得果皮较黑的葡萄，从而生产出色泽较深、酒精度高、单宁丰富的优质葡萄酒，酒精度数大概在13.5%–14.5%。
5.歌海娜
歌海娜通常是最后一批收获的葡萄之一，成熟时间越长，葡萄的含糖量越高，使得葡萄酒的酒精含量越高，一般至少达到15%。
6.巴罗洛
巴罗洛通常有着丰富的口感，丰满的酒体，高单宁，高酸度，极其复杂和奇怪的香味。这种酒的酒精精度最低也有13%，但大多数情况下都高于15%。
7.小西拉
小西拉果香浓郁，单宁丰富，通常与其他品种的葡萄酒混合在一起，可以酿造出浓烈而平淡的葡萄酒。葡萄酒的精度通常是13.5%–14.5%，有时甚至超过14.5%。
8.仙粉黛
仙粉黛同样来自加州，这种酒以其高酒精品质而闻名，通常为13.5%–14.5%，但通常高于15%。
综上所述，红酒它的酒精度数并不是特别高，而且在酵母发酵的过程中会对红酒的分类有着一定的影响，酵母在一定高的酒精度是无法进行存活的，在发酵过程中，随着红酒酒精度数的不断升高，那么在这样的发酵将会被逐步停止，从而降低酵母直到酵母死亡。红酒之所以受到人们的爱戴，其实与它的葡萄品种和成熟度有着一定的关系，糖分对于红酒的酒精含量也有着一定的影响，通常可以以通俗易懂的算法来进行。
