啤酒它有着一定的复杂工艺酿造成，现在由于人们生活水平的提高，很多人都想要在制作上有所了解，以便于自己在日后进行一定的酿造，虽然不能与专业的啤酒制造过程相，比较无论是从啤酒的先进设备和灌装方式而比，但是自酿的啤酒也能够有独特的口感。那么具体的制造过程是什么样的呢？下面就跟随小编一起来看吧。
啤酒制造过程
1、麦芽制造：
糊化处理即将粉碎的麦芽/谷粒与水在糊化锅中混合。在糊化锅中，麦芽和水经加热后沸腾，然后麦芽汁被送至称作分离塔的滤过容器。麦芽汁在被泵入煮沸锅之前需先在过滤槽中去除其中的麦芽皮壳，并加入酒花和糖。
2、啤酒酿造：
糖化：将粉碎的麦芽和淀粉质辅料用温水分别在糊化锅、糖化锅中混合，调节温度。将糊化锅中液化完全的醪液兑入糖化锅后，维持在适于糖化（作用的温度（62～70℃），以制造麦醪。
发酵：绝大部分酵母沉淀于罐底。除去酵母后，生成物"嫩啤酒"被泵入后发酵罐。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白质进一步沉淀下来，使啤酒的风格逐渐成熟。成熟的时间随啤酒品种的不同而异，一般在7~21天。
3、啤酒灌装：
包装常有瓶装、听装和桶装几种包装形式。再加上瓶子形状、容量的不同，标签、颈套和瓶盖的不同以及外包装的多样化，从而构成了市场中琳琅满目的啤酒产品。
使用啤酒生产线所需注意事项
1、低温灌装低温灌装是啤酒灌装的基本要求。啤酒温度低时CO2不易散失，泡沫产生量少，利于啤酒的灌装。
2、要保证洁净
（1）环境的洁净：保持灌酒间环境的清洁卫生，每班进行清洁、灭菌。
（2）管道的洁净：一切管道尤其是与啤酒直接或间接接触的管道，都要保持洁净，每天要走水，每周要刷洗，每次要灭菌。
（3）包装容器的洁净：所使用的包装容器必须经过清洗和严格检查，不能使包装后的啤酒污染。
（4）灌装机械的洁净：对灌装设备尤其是灌装机的酒阀、酒槽要进行刷洗和灭菌，灌酒结束后每班应走水，加入消毒液杀菌，每周要对酒阀、酒槽、酒管进行刷洗和灭菌，凡与啤酒接触的部分都不能有积垢、酒石和杂菌，灌酒设备zui好与其它设备隔绝，灌装机的润滑部分与灌酒部分应防止交叉污染，输送带的润滑要用专用的肥皂水或润滑油。
综上所述，其实酿造啤酒的过程是非常复杂的，需要掌握一定的方式方法，否则很容易酿造失败，啤酒工艺的流程大致上可以分为制麦糖化发酵包装。而且在酿造啤酒时一定要保证卫生的清洁和面具，否则很容易滋生细菌，在进行油漆包装时一定要经过严格的检查，否则一不留神会造成污染的局面，这样在市场上买的啤酒，如果被消费者所饮用对身体会有一定的坏处，现在瓶装啤酒作为比较大众化的形式，也是比较流行的工艺流程。
