Hello，大家好，我是小迷糊，这一期给大家带来的话题是自制的果酒保质期的时间是多长？像一般的话果酒他其实就是用水果去制作而成的。是水果本身的糖份酵母菌发酵，然后成为酒精的一种酒。日常生活中呢，大家也特别常见。像葡萄制作的葡萄果酒，还有就是苹果可以制作果酒以及猕猴桃这些都可以制作果酒。最早发现在6000多年前就是有前苏美尔人，还有就是古埃及的人。就已经都学会了酿造葡萄酒这个技艺。所以就是说我们今天喝到的这个果酒也是历史比较悠悠长啦。
如果咱们大家平时在家里头自己制作一些自己腌的咸菜呀的时候肯定都会知道。在自己自制的时候都是需要一个特定的容器去盛，那他当然果酒也不例外。果酒就是需要用我们玻璃或者陶瓷的容器去盛放，一是在发酵的时候会有一些气体产生。可以保证气体能正常的去散发出来，如果用一些塑料容器就会造成后期气体比较膨胀的时候有可能控制不好要空余出来这个空气的空间再有就是我们都知道，像果酒它的保质期一般是跟他的环境，还有就是里面有没有添加防腐剂这一点会有一定的关联。市面上会添加一些防腐剂。这样它的保质期就会长一点，自制的话肯定不会去添加一些防腐剂所以他的时间，会比较短。下面我们就来给大家具体介绍一下到底自制的这个果酒它的保质期。是有多长时间？
果酒有保质期，不同种类的果酒，保质期有所不同。
在市面上购买的果酒，一般都会标注保质期。不同的果酒、不同厂家生产同种果酒保质期也不一样。添加了防腐剂的果酒保质期会长一些。果酒的保存。桶装和坛装最容易出现干耗和渗漏现象，还易遭细菌的侵入，故须注意清洁卫生和封口牢固。温度应保持在8℃-25℃之间，相对温度75%-80%左右。不能与有异味的物品混杂。瓶酒不应受阳光直射，因为阳光会加速果酒的质量变化。
果酒选购要点
1、好的果酒，酒液应该是清亮、透明、没有沉淀物和悬浮物，给人一种清澈感。果酒的色泽要具有果汁本身特有的色素。例如，红葡萄酒杨梅酒要以深红、琥珀色或红宝石色为好；白葡萄酒应该是无色或微黄色；苹果酒应该为黄中带绿；梨酒以金黄色为佳；猕猴桃酒以琥珀色为佳，桑葚酒紫色为佳。
2、各种果酒应该有自独特的色香味。例如，红葡萄酒一般具有浓郁醇和而优雅的香气；白葡萄酒有果实的清香，给人以新鲜、柔和之感；苹果酒则有苹果香气和陈酒脂香；猕猴桃酒有猕猴桃香气。
3、市场上出售的果酒大部分属配制品，即由果汁经酒精浸泡后取露，再加入糖和其它配料，经调配色、香、味而制成。这种果酒一般酒色鲜艳，口味清爽，但缺乏醇厚柔各感，有时有明显的酒精味。
4、汽酒是一种含有大量二氧化碳的果酒。好的气酒泡沫应该匀细而滋滋作响，酒液散发着水果清香，喝到嘴里可以隐约品出新鲜水果的味道，清凉爽口。
综上所述
自制果酒的因为没有添加过防腐剂，再有一个就是在发酵的时候肯定会跟环境有关系，像温度，还有就是要避免跟太阳去直射，我们去酿造的酒肯定要比外面喝着更放心，更健康，但是大家一定要注意在保质期内去饮用完。千万不要因为怕浪费而喝一些已经变质的酒。
