在很多人的家庭中，红酒变成了一种必不可少的酒类。随着人们的生活水平不断提高，越来越多的人知道了虹桥的好处，以及随着洪泽文化的普及，人们也体验到了红酒背后所代表的意义，红酒是几千年来人们的智慧的结晶，之所以有现在的地位和他本身独特的魅力以及艳丽的外表是分不开的。我们在喝红酒的时候，通常会搭配一些食物来一起饮用，好的时候可以更加的体现到红酒的优质口感，那么我们在家喝红酒的时候要搭配什么菜比较好呢？一起来看一下吧。
在家喝红酒配什么菜好
1.锅包肉
锅包肉是一道东北名菜，满族美食。做法是，将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，口味酸甜。喜欢清爽口感的可以尝试一下夏布利(chablis)白葡萄酒，它清爽的口感不仅能够化解油腻，其带有的酸度也能很好的配合锅包肉的醋香。嗜糖的食客也可以尝试用贵腐甜白来搭配这道菜，这样，甜白略粘稠的酒体能和锅包肉的浇汁很好地融为一体，更为菜肴增添几分果香。
2.地三鲜
"地三鲜"是很有特色的一道传统家常菜，选用了三种时令食材：茄子、土豆和青椒。这道菜不仅有着鲜浓的味道和天然绿色的食材，更涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。对于这道蔬菜烹饪而成却口感浓郁的菜肴，尝试智利酿造的莫斯卡托(moscato)甜白葡萄酒。智利葡萄酒特有的生青味和地三鲜中的青椒味配合，莫斯卡托特有的甜美香气会让菜肴的口感更具层次，更加鲜美。
3.小鸡炖蘑菇
鸡肉质鲜美，野生的榛蘑，越炖越香，而且可以大程度衬托出鸡肉的鲜香。此菜营养丰富，可温中补气强五脏。配这道菜，非勃艮第(burgundy)干红不可，其蘑菇和泥土的气息能够迎合榛蘑的风味，其红色水果的风味也能很好地配合菜肴浓郁的口感。
4.拔丝地瓜
拔丝地瓜是以地瓜、白糖等食材制成的一道色香味俱全的汉族传统名菜。食用时用筷子夹住一块地瓜可以拉出很长的糖丝，所以叫拔丝。刚拔出来丝的地瓜非常的热，一般要预备一碗凉水蘸一下，使糖丝变硬，以便于把丝拉断入口。凭借厨师们精湛的厨艺和对火候的控制，白糖能以这种奇妙的姿态呈现出美妙的口感，这也是吃这道菜的乐趣所在。
喝红酒不能吃什么
1、榴莲：榴莲中还有大量硫元素，会影响肝脏对酒精的吸收，也就是容易醉酒，对身体有害。
2、柿子：喝酒的时候不能吃柿子，因为柿子中还有鞣酸，在酒精的作用下，会和肠胃里面的蛋白质食物形成凝块，无法排出，无法消化，严重了会造成肠梗阻。甚至要动手术。
3、山楂：喝酒不能吃山楂，那么吃了会怎么样呢？不是百分百，但是经常酒后吃山楂的人容易患上结石。不仅仅是山楂，一些没有成熟的大枣也会导致饮酒者患上结石，因此还是不吃为妙。
4、菠萝：常识告诉我们，菠萝酸酸甜甜很可口。但是喝酒的时候最好不要吃菠萝，菠萝里面的酸性物质，会在酒的作用下对肠胃进行破坏，轻则呕吐，重则肠胃痉挛。
5、红薯：红薯本身还有淀粉较多，胃消化起来就比较慢，加之与酒一起吃会使得红薯与胃酸会发生反应，能生成不溶于水的坚硬结块，损害消化功能。
6、凉粉：凉粉在制作加工的过程中加入了白矾，而白矾会减缓胃肠的蠕动，如与酒同食会延长酒精在胃肠的停留时间，增加对酒精的吸收，加重酒精对身体的危害。
7、腌腊食品：腌腊食品，此类食物中含有较多的亚硝酸盐和色素，与酒精会起化学反应，不仅伤害肝脏还损害口腔、食道和胃肠粘膜。
8、药物：很多类型的药物都会与酒精发生不良反应伤害人体，特别是神经类药物，与酒同食会使得中枢神经受抑制，轻则出现神志恍惚、身体活动不协调，重则呼吸困难，甚至出现昏迷现象。
总结，看完这些和红酒搭配的菜肴之后，是不是都已经流口水了呢，有兴趣的伙伴如果家里有没有打开的红酒的话，可以做一些美味的佳肴来搭配红酒一起饮用，那样的话会使红酒更加能散发出它独有的魅力。小编建议大家可以在家中多备一些红酒，每天喝红酒对身体是有一定的好处的。