郎酒是四川的名酒企，其主产大曲酱香酒，是中国的酱香名酒，但其也产兼香和浓香酒。说到郎酒的兼香产品，从八十年代至今一直有生产。不过早期兼香郎酒的风格与现在并不相同，今天我分别品鉴两个时期的兼香郎酒，说说他们给我的品鉴感受。
说到郎酒的兼香分水岭，以酒厂2002年改制为界。改制前的兼香郎酒主要是郎泉酒，其采用前几轮酱香工艺、后3轮浓香工艺酿造而成，这种工艺与酱中带浓的湖北白云边酒相似;改制后的兼香郎酒以新郎酒为代表，其运用的是二步法工艺生产，即浓香和酱香分型酿造，勾调而成。正是因为郎酒两个时期执行了不同的兼香酿造工艺，使得两个时期的兼香郎酒表现出了不同的路数特点。
说到兼香新郎酒，酒厂出过许多种产品，新郎酒9年、12年、18年是影响力比较大的一个系列产品，对于这三款酒，我都品鉴过。我的新郎酒9年是20111017批次52°的酒，倒酒闻香，此酒香气有比较明显的枯糟香、曲陈香和窖香，酱香、焦香、花蜜香协调其中;入口品鉴，此酒入口酱味较为明显，中段酒体偏甜，尾段收得太快，酒体有头重脚轻之感，其酱香特点更多表现在前段，中段浓香的绵甜之感更为突出一些。整体上，此酒基本展现了兼香酒的特点，其酒体设计应该运用了酱香翻沙酒，所以酒体中才有枯糟味，但这也会加大了酒体的不协调感，也正是因为如此，此酒中段才有突出的甜味，其用甜味来压住那种酒体的不协调感。
我的新郎酒12年是20120909批次52°的酒，此酒相比新郎酒9年酒体饱满性更好一些，窖香更突出一些，酒体更连绵持续一些，相比之下，其基本没有新郎酒9年的那种头重脚轻之感。不过此酒的酒体还是比较薄，粘稠饱满度不够，且中段有酱香酒调入的不愉悦涩感。整体此酒中规中矩，没有什么亮点。
我的新郎酒18年是20120606批次52°的酒，此酒相比新郎酒12年香气更张扬一些，其窖香比较突出，甚至有突兀之感，香气中带有枯糟味，因此整体香气不太舒适、愉悦;酒体上，此酒酒体偏甜，尾段收口干净，中段不舒适的涩感收敛很好，但香气不够丰富，有些单调。整体此酒一般，主要在于浓香的窖香比较突兀，酱香的酱、焦糊味表现不够，枯糟味出头，因此酒体显得不舒适丰富。
相比新郎酒，老的郎泉酒兼香风味还是不错的。我的郎泉酒是19930427批次52°的酒，此酒是乳玻瓶的光瓶酒。此酒酒色微黄透明，倒酒闻香，此酒香气舒适、细腻、幽雅，是酱香、粮香、曲香、窖香、陈香的复合香;入口品鉴，此酒入口醇厚连绵，酒体一致感好，尾味持续，五味均衡。整体此酒是酱中带浓的兼香酒风格，其路数跟早期白云边酒相似，相比80年代白云边酒，其糟香收敛一些，粮香、陈香舒适一些，品质比我喝过的87年白云边酒略好。相比新郎酒，此酒的酱香明显浓郁一些，也正一些，粮曲陈香舒适愉悦，酒体更醇厚、连绵一些，品质相比新郎酒18年要好一大截。
总的来说，两个时期的郎酒兼香酒确实风格不同，从品质上，郎泉酒明显好些。对于新郎酒，想要解惑的朋友我觉得试下9年就可以了，因为之上的12年和18年虽然在酒体连绵度性、香气的张扬感上有提升，但酒体的舒适、愉悦感确实没有多大的改进。对于老的兼香郎酒，建议试早期的郎泉酒(据说后期的郎泉酒有好多是浓香型白酒)。最后，对于我对郎酒兼香的风格及品质理解，作为酒友及行业的您怎么看?欢迎大家在留言区留言，我们一同讨论。
来源：阿诬品酒
