酒文化在我国是源远流长的，如果说到它的起源，最早是杜康酿酒的传说，何以解忧唯有杜康。而现在多样化的酒类饮品已经在市场上特别普及，啤酒作为家喻户晓的一款酒类饮品，在市场上随处可见，通常我们只知道普通啤酒却不知道全麦啤酒要比普通啤酒，无论是从口感还是酿造原料都具有一定的优势，全麦啤酒，它是采用大麦芽纯天然的矿泉水酿造而成，泡沫更加洁白细腻，挂杯持久。
全麦啤酒比普通啤酒
全麦啤酒就是用全部用麦芽酿造的啤酒，不使用大米淀粉等辅料，口感比较醇厚，苦味也较重，价格较贵
普通啤酒就是使用大米淀粉做辅料的啤酒，成本较低，口感比较淡爽
国内销售的啤酒99%都是普通啤酒，全麦只有少数进口品牌或高端品种才有
全麦啤酒生产原料有哪些
大麦
适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦。二棱大麦的浸出率高﹐溶解度较好﹔六棱大麦的农业单产较高﹐活力犟﹐但浸出率较低﹐麦芽溶解度不太稳定。啤酒用大麦的品质要求为﹕壳皮成分少﹐淀粉含量高﹐蛋白质含量适中(9～12%)﹔淡黄色﹐有光泽﹔水分含量低于13%﹔发芽率在95%以上。
酒花
酒花，又称忽布（hop），蛇麻花，是一种多年生草本蔓性植物，古人取为药材。1079年，德国人首先在酿制啤酒时添加了酒花，从而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。从此后，酒花被誉为“啤酒的灵魂”，成为啤酒酿造不可缺少的原料之一。
酿造用水
通常﹐软水适于酿造淡色啤酒﹐碳酸盐含量高的硬水适于酿制浓色啤酒。淡色啤酒用水要求为﹕无色﹐无臭﹐透明﹐无浮游物﹐味纯正﹐无生物污染﹔硬度低﹔铁﹑锰含量低(含量高对啤酒的色﹑味有害﹐而且能引起喷涌现象)﹔不含亚硝酸盐。
综上所述，其实全麦啤酒它是具有一定的典型风格，在发酵过程中利用将物的存在在特定的条件下经过生成代谢的作物而生产出的一款啤酒品牌，它最大的特点是在酿造过程中不会添加任何的辅助材料，相比普通啤酒而言具有很高的营养价值。但是这种全麦啤酒与普通啤酒相比，它的价格要更加昂贵。
