葡萄酒作为一种特别受欢迎的饮品之一，现在在他那小小的商店以及明天的家庭继续常见，人们生活水平普遍提高，购买葡萄酒已经不再是一种奢望。葡萄酒作为一种特殊的饮品，他是食用最特殊的软木塞来进行封闭，这样更加有利于它的密封性和口感，但是在开瓶时我们一定要注意千万不要把木塞弄断，否则很容易掉入红酒中产生病的毒素也会影响红酒本身的口感。当木塞烂了我们如果能够正确的开启红酒。
红酒木塞子烂了怎么开
1、如果橡木塞大部分还紧贴瓶颈处，你可以重新插入开瓶器，向上拉就行了。但假如橡木塞比较干或者易碎的话，选择合适的角度插入开瓶器，再向上拉，脱离瓶颈，成功!
2、使用Ah-So开瓶器。它由把手和两支铁片组成，适合开启带有精致橡木塞的成熟葡萄酒。它的操作很简单，只要将两铁片插入软木塞和酒瓶边缘的缝隙，然后慢慢旋转并向上拨出软木塞即可。
3、找一把刀身较长的尖刀，然后把它插入木塞，深度为一英寸左右。转动尖刀，就可以把木塞拔出来了。
4、如果以上方法都没成功，还有最后的一招，那就是把橡木塞碎掉的部分清理干净，然后轻轻地把剩余部分往里推，木塞碎片则进入了酒液中。在这种情况下，要将葡萄酒进行过滤后才能饮用。
葡萄酒软木塞的危害
我们都知道，葡萄酒和软木塞是绝配搭档，因为软木塞是葡萄酒瓶封口的最好材料。当然软木塞有天然软木塞和复合软木塞之分。天然软木塞是由整块树皮切割而成，因此，密封性特好，用这种木塞封口的葡萄酒陈酿十年、甚至几十年都不必当心会漏气、溶化。天然软木塞还会随着葡萄酒陈酿时间的长，会进行着呼吸交换，这对保护瓶内的葡萄酒有很好的作用。而复合软木塞则是用生产天然软木塞的下脚料胶合而成的，虽价格比天然软木塞便宜许多，但其密封性特差。按理说，一年以内消费的葡萄酒才能使用复合软木塞，但是，我国大部份的葡萄酒生产企业，它们生产的葡萄酒瓶上虽标有保质期十年，却大部分都是使用复合软木塞。这样的葡萄酒，贮藏时间一长，不仅有酒瓶漏气、酒质变坏之险，更可怕的是复合软木塞中的粘合剂――胶水会溶解于酒液中，谁能说得清楚这些胶水溶入酒中对人体的危害有多大呢。
当然，也不能因此而放弃美味的葡萄酒，只需要购买葡萄酒时选择用天然软木塞封瓶口的葡萄酒，就不必像喝复合软木塞封口的葡萄酒那样，担心对身体不利。
优质高档的葡萄酒，一般都采用软木塞作瓶塞，开瓶时要先用干净的白布擦干瓶身和胶帽，再用小刀在接近瓶颈的下陷处将胶帽的顶盖划开除去，再用干净白布擦除瓶口和木塞顶部的脏物，最后用启塞器将木塞拉出。启塞后，同样应用白布从里向外将瓶口部的残屑擦掉。
酒时应用白色毛巾裹着瓶颈，以防酒液滴落，往酒杯里倒酒时，倒酒量应为酒杯容积的1/3左右。
对于一些在瓶内陈酿时间较长的葡萄酒，可能会有少量的沉淀物。在这种情况下，开瓶后应将酒瓶直立静置一小时以上，使沉淀物下沉到瓶的底部，饮用前将酒转到玻璃酒壶中，这样倒酒时更方便，不会因为给前几个客人倒酒造成浑浊。酒开启后放置半个小时呼吸一下，轻微氧化的酒香气更佳。
综上所述，红酒虽然是一种不错的饮品，但是如果不能正确的开启，我们也只能望酒兴叹。如果误杀有所损坏，请切记不要使用蛮力，否则容易造成不堪设想的后果，我们可以使用开瓶器将损坏的木塞脱离，在开启时一定要进行缓慢的旋转，否则很容易使木塞屑掉入红酒中。
