在国内众多红酒品牌当中,有很多红酒都会标注保质期,但是国外的红酒一般都不会标注保质期。但是会有适合饮用的时间。简单来说,就是从酿造葡萄酒完毕之后,从上市一直到消费者饮用的这段时间。这个时候对于一些不了解葡萄酒的人来说,想要咨询一下关于干红葡萄酒能够放置多久呢?接下来就让小编来给大家介绍一下。
干红葡萄酒能放多久
一般情况下,如果不使用特定的保鲜技术,开瓶后的葡萄酒在常温下马上就会发生变化。通常3天左右葡萄酒就会完全变质(白葡萄酒为2天)。1天左右后,有些酒通常会变得更加柔顺,但那些果香四溢的年轻葡萄酒则在刚刚开瓶的时候才有最佳的表现。第2天时,那些在头天晚上重新换塞的酒会变得更加出色,但酒中的大多数果香会开始消退,酸味会变得明显。第3天时,一些葡萄酒会完全变质,酒中的香气会完全消退,口感也会变得十分酸。
有人说酒的保质期一般有3年、5年,也有很多进口葡萄酒都会标上10年的保质期。这是因为之前有关法律规定必须在标签上注明保质期,所以为了迎合我国的特色,也考虑到我国消费者的购买习惯才这样标注的。
葡萄酒真正的“保质期”,我们叫做生命曲线,不是抛物线型,也不是正态分布型,而是类似微生物的生长曲线,有一个很快的发展期,然后进入巅峰期,最后走向下坡路的衰老期。当葡萄酒步入成熟期,可持续几年或几十年,但酒体会越来越脆弱,因此,对存放的环境要求更高,如果储存不当会加速衰老。葡萄酒在成熟期时的葡萄酒味觉质量最佳,售价最贵。如果过了成熟期,酒质慢慢走向衰退,直到一文不值。
干红葡萄酒保质期几年
首先,酒精度数在10度以上的酒精饮料是可以不设保质期的,所以对于干红基本没保质期一说。
其次,干红有个较佳饮用期。在这个时期内喝掉酒会比较好喝,过了这个时限酒就可以走下坡路了,单宁会乏力,结构会散,香气减弱等等。
决定干红较佳饮用期的因素有很多,外在因素主要是存放环境,比如问题,湿度,光照,是否有震动等等。
内在因素有红酒本身的素质,一般较直接关乎的因素是酒的单宁含量和酸度。
大概而论:
一般在适当的外在保存条件中,一些日常酒,大约100左右的,是没有多少存放价值的,越快喝掉越好。
稍微好点的酒,在200~300左右市价的较佳饮用期大约在5年,不超过10年。
一些高端的酒可以10年到15年。
一些酒可以放25年甚至更久,以酒欧颂为例,有些品酒大师说可以放100年。
以上给大家详细介绍关于干红葡萄酒的存放时间。通常情况下,关于酒精度数在10度以上的葡萄酒没有保质期。这个时候也因为大家购买的干红葡萄酒品牌不同,所以说它们的保质期也就不同。如果说大家在保存的过程当中是在外在的条件当中,那么这样是没有多少存放价值的,建议大家赶快喝掉。那么对于一些品质比较好的红酒来说,最佳的饮用时间是在5年。