我们都知道，喝葡萄酒特别讲究用什么杯子来喝，起泡酒是葡萄酒中的一种，所以今天我们就来讨论一下用什么喝起泡酒最适合，大家赶紧一起来学习学习吧。
用什么杯子喝起泡酒比较合适？
1、碟型杯
婚礼上、派对上，碟型杯不可或缺，这种杯型好像就是狂欢的代言人。碟型杯的来历也是非常有趣，坊间就有传言说这种杯型是按照法国国王路易十五的情妇蓬巴杜夫人的酥胸形状所设计。而正是因为这种杯型特殊的漂亮形状，在长达几个世纪的时间内，一直独领风骚。然而这种杯型也有明显缺点：酒容易洒出来，气泡和香味散得太快，杯子握在手里会使得起泡酒升温太快。因此对于想要好好品鉴的爱好者来说有点不太合适。
2、笛型杯
随着更多人愿意品鉴干型起泡酒，笛型杯开始逐渐风靡起来：高高窄窄的杯身能更好地聚集气泡，给人的口腔带来“酸度清爽”的感觉，有时通过长长的杯身细细聆听起泡的声音也是非常有趣的体验呢。同时，笛型杯杯脚较长，可供饮用者手握，因此不会影响到酒液的温度。然而由于杯身细长，笛型杯往往没法让起泡酒的香气很好展开。
3、白葡萄酒杯
白葡萄酒杯顾名思义，显然并不是专门为品鉴起泡酒而设计，然而白葡萄酒相对较大的杯身能让的酒液更多接触空气，从而能让品鉴者体会到香气变化，因此带一个白葡萄酒杯也是不错的选择。
4、郁金香杯
郁金香杯的型状和笛型杯相似，但杯身更宽、杯口略微收紧，因其相似郁金香的型状而得名。和笛型杯一样，这种杯型能有效地防止气泡快速四散，确保饮用者可以在舌头后侧也能感觉到气泡。而较大的酒杯容量能让酒液体在酒杯中更多接触空气、散发更多香气和风味，因此也被认为是较为专业的一种喝起泡酒的杯型。
起泡酒的品鉴方法是什么？
1、摇杯：与品尝静止葡萄酒不一样，品尝起泡酒并不需要摇晃酒杯。因为起泡酒的香气会随着泡逐渐地散发出来。
2、香气：起泡酒的味道包括绿色水果、柑橘类水果和花香等，甚至还会发展出酵母味。酵母味闻起来像面包团或者新鲜的烘烤蛋糕的味道。这种味道就是由酵母贡献出来的，能使葡萄酒的风味更具结构感和复杂性，继而带出奶油般的口感。
3、甜度：舌尖上的味蕾能充分的感受到起泡酒的甜度。起泡酒根据酒中糖分的残留量，可以分为以下种类:自然干(BrutNature)、超天然(ExtraBrut)、天然(Brut)、极干(ExtraDry)、干型(Dry)、半干(Demi-Sec)和甜型(Doux)。
4、余味：起泡酒的余味中一般带有奶油味，这种味道是由酵母在酒里自然溶解而来的。此外有些起泡酒在喝下之后口腔中还会留有花果香。
起泡酒如何配餐？
白起泡酒主要以白葡萄酒酿造而成，口味较淡，混合干果香，是特殊餐会理想的餐前酒，可以搭配法国美食中的羊羔肉，也可搭配中国美食中的清蒸鱼和白灼虾等，陈年的白起泡酒可搭配陈年干乳酪。
红起泡酒是以红葡萄酒为主制成的起泡酒，口感比较浓厚，香味也较丰富，适合搭配鱼子酱、白肉和海鲜类菜肴，较陈年的红起泡酒可以搭配淋有浓稠酱汁的菜肴和野禽类等味道较重的珍肴。
至于桃红起泡酒，和口味浓重的佳肴可以完美搭配，比如法国美食中的鹅肝、火腿或家禽，也可以搭配中国美食中的红烧肉。
当然，起泡酒爱好者对于哪种杯型最适合的讨论永远是仁者见仁，智者见智。其实只要喜欢，就没有对错。那么你喜欢哪种呢？