对于红酒都不太熟悉的人们，经常会看到有些人在喝红酒之前，会将红酒倒入一个大的容器里面，之后在每次应用的时候都从容器倒入高脚杯中，那么为什么要多加这一步呢，是多余的吗？其实并不是，将红酒倒入心焦气的这一过程叫做醒酒的过程，因为很多红酒，不管是陈年的红酒还是新酿的红酒都是需要一个醒酒的过程就好比让一个熟睡的人慢慢醒来。而且红酒通过醒酒这一个步骤之后会变得更加有味道，市面上见到的红酒都是需要醒酒的吗？有哪些不需要醒呢，我们一起来看一下红酒是不是都需要醒酒的吧。
首先，我们来了解一下醒酒器。
醒酒器，就是一个醒酒的工具，它的功能其实只有两个：一个功能是滗酒渣，另一个功能是让酒尽快苏醒。
有陈年潜力的优质葡萄酒放置一段时间后，会出现一些结晶体，有些还会有一些其它的沉淀物，所有的这些沉淀物我们统称为酒渣，里面包含了酒酸石，久而久之，形成了大小不一的酒渣。
如果不将这些酒渣沥出，在倒酒的时候难免要进入酒杯，那么含有酒渣的葡萄酒喝起来会影响口感，进而也会影响心情。如同一碗海参粥，很有营养的一碗香喷喷的热粥，由于海参没有处理干净或者米中掺有砂石，喝到嘴里咯牙，那是一种多么不愉快的口感体验。
一般来说，能够产生酒渣的葡萄酒还算是不错的葡萄酒，是正经的通过发酵等过程进行的葡萄原酿，这些酒有一定的陈年的能力，所以才会从刚开始装瓶的纯净到后来放置几年之后出现的沉渣。如果是勾兑的葡萄酒，是没有这个能力逐渐出现沉渣的。很普通的餐酒由于陈年能力弱，一般也不会出现沉渣。
醒酒器口小颈长底大，这样设计的目的就是为了让沉渣在底部老老实实待着，倒酒的时候不至于跑到酒杯当中。瓶颈细长也是为了更大程度地保留葡萄酒的香气，免得香气尽早散去。
对于日常餐酒，由于它们的酿造工艺和选取葡萄不同，这些葡萄酒是不需要陈年的，可以说新酒的时候是最好喝的。所以，这些葡萄酒是不需要醒酒的，如果再拿个醒酒器醒酒，可能开始喝酒的时候味道已经变得不那么优雅了。
大家喝的较好的葡萄酒，相对来说，都是比较年轻的，没有储存多长时间，都是现买的葡萄酒，这些需要经过陈年的才会更好的葡萄酒，在我们拿来喝的时候，就需要用醒酒器醒酒了，如果不醒酒，喝起来会感觉酒体紧致、艰涩，此时需要大量的空气进入唤醒沉睡的细胞分子，让他们更快成熟。
用个不太实际的例子来说明一下，饮用需要陈年的好葡萄酒，如同吃涮羊肉一样：新酒不醒，就像吃羔羊肉一样，没有味道；老酒醒的时间过长，就像吃老羊肉一样，咬不动；刚刚成年的小肥羊，是最好吃的，葡萄酒亦然，在最适合的时期喝是最爽口的。
所以，不是所有的葡萄酒都需要醒酒，要根据情况看这瓶葡萄酒的特性，不能一概而论地拿瓶葡萄酒就找醒酒器醒酒，看似懂酒，有时候却是画蛇添足。
醒酒的步骤
红酒醒酒大部分人都会选择换瓶的方式，就是把红酒倒进醒酒器中，然后静置半小时到几个小时，进行醒酒。或者直接在原瓶中醒酒也可以，但是时间要比醒酒器中多一点。
红酒怎么样醒酒？陈年红酒醒酒注意什么
年轻葡萄酒的醒酒很简单，也很容易处理。醒酒的目的是让葡萄酒充分地呼吸，通过氧化使葡萄酒软化，使其更加成熟圆润。开瓶后，你可以直接把酒倒进醒酒器里。醒酒时间控制在一小时左右。
对于一定年份的葡萄酒来说，醒酒应该是一个极其谨慎的过程。耐心和温柔是必要的。当葡萄酒倒入醒酒器时，立即盖上葡萄酒塞。在换瓶之前，葡萄酒应该直立大约两天，这样所有的沉淀物都沉淀在瓶底。陈年葡萄酒醒酒时，应在瓶底放一根蜡烛，以清楚地观察瓶内沉积物的位置，防止沉积物一起倒入杯中。
小编总结，以上就是红酒醒酒的原因，以及该如何醒酒的具体步骤大家都学会了吗？如果以后大家有机会得到一瓶很好的红酒的话，可以按照小编教给大家的步骤来进行，就好好的品尝一下该红酒的味道。
