大家好我是小迷糊，今天和大家分享的还是酒的事，自酿酒，说起酿酒我们都会想到上学时书本上讲我们酿红酒，我呢也学着做了还挺不错，到现在还记得做红酒的流程，今天和大家分享的不是红酒是苹果酒说起来酒感觉甜甜的更好喝，度数偏低我呢平时就当饮料喝，自己做一坛上好的苹果最好要用上等苹果上好的原浆酒，最好准备一个大缸。能用大缸尽量不要用小缸。这才是上好苹果酒的关键，喜欢喝的抓紧动起手来吧，留下来就好好给大家一一讲解一下。
自酿苹果酒多久才能喝
美味可口的葡萄酒当然是很多人的最爱，喝葡萄酒让人看起来就觉得很有档次，也是可以美容的饮品，一般葡萄酒都是很贵的，别担心，小编教你怎样酿制葡萄酒，自酿葡萄酒的制作方法是怎么样的。
葡萄酒的制作方法
一.选葡萄：
葡萄酒最终成品跟所选葡萄质量有着直接关系，葡萄要挑紫色，甜味的，水分多更好，这样的成品颜色会非常惊艳，口感也不会太涩，出酒率高。
二.洗葡萄：
买来葡萄后最好不要洗，因为土法酿制发酵是靠葡萄表面附着的野生酵母微生物发酵，工业上葡萄是不洗的，很多大型葡萄酒企业都有自己的葡萄种植园，是严禁使用化肥和农药的。市场上的葡萄的确很难保证不使用农药，所以我们建议采取以下步骤：
1.用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮;不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮;凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。
2.把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质(前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量)。然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。
三.晾干葡萄：
在通风阴凉处晾干，避免在太阳底下暴晒。
四.粉碎葡萄并加糖：
把晾干的葡萄，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里(注：如果做白葡萄酒，则要将白葡萄迅速挤出葡萄汁，防止葡萄皮、籽浸入葡萄汁内而使颜色变红。)，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例(喜欢甜一点的可以适当多放一点)，搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的容器里。
五.发酵葡萄皮汁：
注意装容器的时候不要太满，要留出三分之一的空间，发酵的温度最好在15～25℃，不应超出35℃。
六.过滤葡萄皮、籽后二次发酵：
看葡萄皮成了白色后，就可以用两层纱布将葡萄皮、葡萄籽及其他杂质滤除。过滤后的葡萄汁装入容器内二次发酵。这段时间也是随环境温度的变化而变化，一般需要15-30天。
七.贮存自酿的葡萄酒：
灌装好后，你就可以放心品尝自己的劳动果实了，注意放入低温避光处保存。
综上所述
苹果酒的制作还是挺容易的，大家动起来等做好了给自己的老婆父母尝尝充分的感受一下成就感，而且我们也知道，苹果的话单吃可能对我们的这个肠胃比较好，可以促进我们的消化，酿成酒也是不错的。
