现在市面上的酒越来越多了，而且参差不齐，酒精度数也都不一样，像白酒普遍度数都比较高，啤酒果酒都是一些比较多数低的角，这些角适合在聚会的时候喝，喝了也不会容易喝醉。现在的人们都形成了一种意识，那就是喝红酒会提高自己的品位和地位。现在市面上的葡萄酒这么多，很多都是用色素还有酒精勾兑出来的，假的葡萄酒，实在是不让人放心，所以更多的人喜欢，尝试在家里自己制作葡萄酒，小编为大家整理了制作葡萄酒的具体步骤方法，我们一起来看一下应该怎么制作葡萄酒吧。
1.洗葡萄
由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。
2.晾干葡萄
把葡萄盛在能漏水的容器中，等葡萄表面没有水珠时就可以开始准备倒人酒坛了。
3.选择容器
酒坛子可以是陶瓷罐子，也可是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因塑料很可能会与酒精发生化学反应并产生一些有毒物质，有害人体健康。
4.握好葡萄放进容器
双手洗净后，直接握葡萄，操作方法是：抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10：3，即10公斤葡萄放2到3公斤糖。
5.加封保存
将酒坛子密封。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。
6.启封
天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。
酿葡萄酒的注意事项
(1)选择新鲜的葡萄酿造
很多人葡萄买回来后没有时间及时酿造，因此就放在一边耽搁了，等到想起来的时候葡萄已经不太新鲜了，在这样炎热高温的天气下葡萄是非常容易出现霉变的问题的，如果使用了霉变的葡萄去酿造葡萄酒，不仅有损自酿葡萄酒的新鲜度，同时也会使葡萄酒滋生细菌，喝了这种酒对人体伤害也是极大的。
(2)注意避免清洗葡萄的误区
很多人在清洗葡萄的生活都会加入一些洗涤用品进行清洗，以为这样更容易祛除葡萄表面的细菌、农药等残留成分，但实际上葡萄皮表面含有天然的酵母成分，如果洗掉了这些天然酵母就会使得葡萄酒自我发酵变慢，最终就影响了葡萄的酿造进程。
(3)注意发酵过程中不要过度密封
很多人以为酿造葡萄需要发酵，而发酵的时候一定要全部密封起来，但事实上葡萄酒在发酵的过程中会产生大量的二氧化碳，如果过度密封可能会使得容器出现爆炸的风险，建议尽量给容器留有空隙，帮助容器内气体的排出，同时也更有助于容器内葡萄酒的发酵。
综上所述，以上就是所有制作葡萄酒的全部内容了，是不是特别的简单呢？自己制作的葡萄酒健康好喝，是很多人的不二之选。很多人会发现制作葡萄酒的内容在我们上学的生物课本里面就会有讲过，是不是十分的熟悉呢？赶紧回去尝试一下吧。
