三文鱼的吃法多种多样，可以生着吃，腌着吃，做熟了吃。从长相思，黑比诺，雷司令，到起泡酒，三文鱼不同的做法可以搭配不同的美酒。本文小编为大家详细解答三文鱼与酒的搭配方法。
不同做法的三文鱼应该搭配什么酒？
1、香煎三文鱼
透心凉黑比诺或霞多丽
2、烟熏三文鱼
香槟白中百，英国起泡酒，雷司令，曼赞尼拉（Manzanilla）雪莉酒
3、香草柑橘腌三文鱼
长相思
4、姜汁/味增三文鱼
灰比诺/雷司令
5、三文鱼寿司
长相思（强烈推荐桑塞尔Sancerre产区）
烟熏三文鱼的配酒方法是什么？
无论是作为传统圣诞早餐，还是经典下酒菜，抑或轻盈的夏日午餐，一盘出色的烟熏三文鱼总能让人回味无穷。
Dinnadge选择了酒单里的婷芭克（Trimbach）酒庄2011年份CuvéeFrédéricémile雷司令来搭配：“经典的烟熏三文鱼的配菜有洋葱，酸豆和一片柠檬，因此，雷司令是最合适的选择。”
起泡酒，尤其是使用霞多丽酿造的白中白，也有不错的效果。
在伦敦蓝带学院任职的侍酒师大师MatthieuLonguère表示也可以考虑英国年份起泡酒：“酒的高酸度可以很好地平衡烟熏三文鱼中的咸味。”
在2017年Decanter举办的“探索起泡酒（SparklingExploration）”品鉴活动上，代表Laculle和Moutard两家香槟酒庄的ThomasLaculle-Moutard说道：“用霞多丽酿造的香槟配放有烟熏三文鱼和法式酸奶油的烤吐司，简直完美”
注：ThomasLaculle-Moutard的父亲PatrickLaculle是家族酒庄Laculle的庄主，母亲AngesMoutard来自Moutard酒庄
在2007年Decanter杂志的一篇文章中，FionaBeckett曾推荐了曼赞尼拉雪莉的搭配：“这看起来不同寻常，却最安全稳妥。当然，雪莉酒需要经过冰镇，并且要保证新鲜开瓶。”
哪种葡萄酒最适合搭配三文鱼？
三文鱼配桃红葡萄酒。
搭配三文鱼，桃红葡萄酒永远不会错。不管是烤的、熏的、水煮的还是清蒸的，一款充满红色水果香气的、略带矿石基调并且酸度可口的干桃红葡萄酒都能搭配出最佳口感。桃红葡萄酒结合了白葡萄酒和红葡萄酒的共同特点，因此它能在配餐方面显得格外神通广大。一款桃红起泡酒，例如桃红香槟（Champagne）绝对是提升用餐档次的必备佳品。它活跃的酸度能够解除三文鱼肉中的油腻，还能与其烹饪风格、香料、调料结合到一起，并起到锦上添花的作用。
以上就是三文鱼和葡萄酒的搭配方法，大家是否掌握了呢？酒和美食搭配得当可以获得更高的味觉享受，但是如果搭配不得当，就很难享受到美酒和美食了。
