近年来，随着消费者消费水平的不断提升，百姓的餐桌上各种酒水饮料的身影出现的也越来越频繁，红酒作为其中的佼佼者，因其馥郁的香气，丰盈的酒体，独特的香味受到越来越多年轻人的喜爱，红酒好喝，可是开瓶就成了一个问题，市面上红酒的开瓶器众多，传统的T形开瓶器该如何使用呢？
T型开瓶器是最传统最简易的葡萄酒开瓶器，当然使用方法也是最简单粗暴的，只要将金属螺旋旋转到木塞中，然后用力将木塞拉出即可。这是最老式的开瓶器，后来逐渐演化出各样的开瓶器其实都是从它的基础上改进的，原理都相近。但这种形式的开瓶器比较费力，而且容易弄坏软木塞，所以开瓶器的发展是必然的。
其他红酒开瓶器一览
1.双臂式杠杆型开瓶器
又称为蝴蝶型开瓶器，由两个可升降的手臂和螺旋钻头组成。随着钻头钻入软木塞，其双臂也向上抬升，抬升到尽头后，只需要按下双臂，酒塞就被拔出了。其特点是省力、高效，但不易操作，体积大，不便携带，仅适合居家使用。
2.侍者型开瓶器
俗称“侍者之友”，是大多数侍酒师常用的工具。其通常由酒刀（用于割开包装瓶口的锡箔），螺旋钻头和起塞支架组成。用法也简单易学，在螺旋钻头被钻入酒塞后，将起塞支架置于瓶颈边缘，一步一步把酒塞拉出了。它可折叠便于携带，而且功能多样，因此深受侍酒师们的青睐。
3.兔耳型开瓶器
是一种快速开瓶器，因其两个用于夹住葡萄酒瓶颈的把手像兔耳而得名。在“兔耳”把手夹住瓶颈后，快速压下压杆，使螺旋钻快速进入瓶塞，然后回拉压杆，使瓶塞脱出。其操作简单高效，但笨重不便携带，而且价格昂贵。
4.Ah-So开瓶器
也是简单易学的开瓶器之一。它由把手和两支铁片组成，操作也很简单，只要将两铁片插入软木塞和酒瓶边缘的缝隙，然后慢慢自右向左旋转并向上拨出软木塞即可。使用Ah-So开瓶器不用担心软木塞会拔断或碎掉而卡在瓶中。
一秒鉴定红酒真假
【主料】红葡萄酒、食用碱、水
【其他】餐巾纸
【原理】由于真正的红酒都是100%由葡萄发酵而来，红酒里面含有丰富的花青素，而勾兑的假红酒主要由酒精、糖精、香精色素等兑勾的，不含有花青素。利用花青素在酸性情况下是紫红色、在碱性条件下呈现蓝绿色的原理来判断。
【操作过程】
①准备一张普通的餐纸
②半勺的食用碱兑在水里面
③滴几滴红酒在餐纸上，酒会均匀扩散，中间不会有沉淀；
④用②准备食用碱水滴在红酒上面
⑤这时候神奇的事情发生了，如果红酒变成深蓝色，那么就是真的红酒，如果没有反应，那么红酒就是假的。
鉴定方法二
如下图所示在白色的餐纸上滴几滴红酒，如果均匀扩散就是真酒，否则就是勾兑的假红酒，这是因为色素颗粒大，会沉淀在餐纸中间，往外扩散的其实只是水迹。
真红酒的颜色十分均匀，深浅基本一致
最后，还是需要重申的是，目前造假手段已经非常高明，上述方法仅能用来辨别几块钱十几块钱的红酒，万一碰上用低档酒来冒充高档的，或者是酒标的产地、年份等造假，则无能为力。
总结，通过上文，相信您对红酒的开瓶方法有了更广泛的了解，熟练的开瓶方式可以使得酒塞中的木屑，尽可能减小掉入瓶中的机会，同样的，通常来说红酒酒瓶中的最后一口都是不饮用的，因为其中沉淀的酒渣和木屑会非常影响口感。
