Hello，大家好，我是小迷糊，你们的老朋友，今天又是新的一天。这一期呢，为大家带来的话题是自制的葡萄酒的保质期是多长时间？我们都知道。我们自家在制作一些饮品的时候，是不可以添加食品添加剂的。所以呢，它的保质期呢，就会造成一定。的影响。不会持续那么长时间。并且我们要知道在我们制作。葡萄酒的时候一定要注意将我们的手和容器都要进行消毒，我们的消毒进行可以分为这几步，第一，需要把任何接触的东西，用开水去烫。或者是用高浓度的酒精去消毒。在之后呢。我们为了他的保质期可以再长一段时间，我们必须做到把果肉，还有我们的果皮去分离一下。不然它的果皮。在时间长的情况下，会发霉影响我们的制作产品保质期。再一个就是我们在自家酿造。葡萄酒的时候一定会有温度这方面的问题，我们如果制造的比较多，容器比较大。是没办法放在我们的冷藏冰箱。所以呢我们要知道适量的控制容器的大小以及制造葡萄酒的量要把控的好，尽量把握在保质期之内喝完，而不是制作的过于烦。多最后导致全部都浪费，下面我们就给大家来讲解一下自制葡萄酒的保质期到底有多长时间。
严禁将容器密封葡萄酒在发酵过程中会产生二氧化碳气体，如果二氧化碳没能及时排除，便会引发爆炸。应在瓶口留有空隙或用纱布封口，葡萄不要装满。在家自己制作葡萄酒的酿制方法在酿造过程中所有接触到葡萄或葡萄汁液的容器和双手都需要干净，且不能接触任何铁制物品和油脂。可用开水烫涮，或者使用高度白酒进行消毒。1、挑选无破损无霉变的新鲜有机葡萄，装入消毒后的容器中。如用水清洗，一定要晾干，可以用剪刀分解为小串，摊开在干净物品上，放到阴凉通风处自然晾干，为加快晾干速度，可用风扇。忌阳光下暴晒。2、先摘粒去梗，然后用双手开始破碎，做到果肉和果皮分离即可，果肉太碎会使酒液浑浊。3、100斤葡萄加干酵母8~10克。4、破碎后的葡萄溶液不能把容器装满，最好装到容器的3分之2处，因为发酵过程产生大量气体，会使液面升高。5、发酵一般持续7-10天(想要甜点的，3-5天就可以进行下一步)，能闻到很浓的酒味且尝尝甜味消失时就可过滤。6、过滤后的成品按照100毫克每升葡萄汁的比例添加亚硫酸，既抑制杂菌也减少甲醇。在自家酿红葡萄酒要注意什么?1、自酿葡萄酒应原汁自酿，加水或加酒都是错误的。2、发酵环境控温，不要将容器置于过热的地方(红葡萄酒适宜的发酵温度为28-32℃)。3、发酵时不要加糖，因为糖在发酵中会产生杂醇，还有其它细菌。4、少量二氧化硫添加非常有必要，要不然你酿造出来的可能是细菌。5、如果想要葡萄酒不那么涩，可以在发酵过程中早一点过滤掉葡萄皮和籽，减少单宁的含量。8、如果想要葡萄酒甜一点，可提前中止发酵，或者在饮用时加糖。9、第一次发酵后容器底部的白色沉淀，可以收集并保留，成为下次酿造葡萄酒的酒曲。在保证安全的前提下，自己动手酿造出来葡萄酒，大概也只能和30多的普通红酒相比。只有科学化，专业化，才能酿出更好品质的美酒出来。(图片来源:视觉中国)1自制葡萄酒的保质期多久回顶部自制葡萄酒的保质期多久都说自家酿制的葡萄酒口感好，干净卫生，而且保持原有的口感和味道时间也比较长，不过话说回来，保持时间再长也有过期的时候，就算你几天不喝葡萄酒，它的味道还是会变化，之前有讲过买的葡萄酒的保质期，并不是你们想象的那么苛刻，那么自家酿制的葡萄酒好在没有太多的运输过程即开即喝，这是最好的地方，但是尽管这样，保质期依然不变，我们今天来讲一讲自制的葡萄酒保质期是多久?葡萄酒的葡萄品种问题看到葡萄酒大公司酿制葡萄酒，岂不知葡萄酒酿造的品种有很大的学问。首先，食用葡萄与酿酒用的葡萄是不一样的，新采摘的食用葡萄口感好，适合在很短的时间内食用，这也是大多数非专业人士在商超、水果店经常见到的葡萄，但这种葡萄不适合酿制葡萄酒，即使酿制出来的，也是低端葡萄酒。其次，大众消费者买葡萄酒的经常看到什么赤霞珠之类的，就是一种专门的葡萄品种，非常适合酿制葡萄酒，但食用的口感非常差，谁见到过水果店有售赤霞珠葡萄的。2回顶部葡萄酒的酿制设备专家表示，大众消费者的家中情况，决定了家中很难实现过滤、杀菌等酿酒必要的条件，因此，自制葡萄酒的保质期只有一两个月。葡萄酒里长白毛、酒有异味，说明酒已被杂菌感染了，就不能再喝了，否则会引发疾病。笔者认识一些葡萄种植大户，所种植的葡萄以鲜吃为主，但有时候赶上恶劣的天气或市场的问题，会积压一些葡萄，于是就想到酿制葡萄酒，但这些农户酿制后，就要把过滤、灌装的工作交给专业的葡萄酒生产厂家。葡萄酒的酒精度问题根据酒界的一个共识，酒精度低于8度的酒水的保质期是一般不超过5年，有可能一年多一些就会产生混浊，而高于8度的酒水，保质期就可以达到5年以上。而自酿葡萄酒是无法保证酒精度的。虽然说是无法保证酒精度，但是自家酿制的葡萄酒度数一般在八度左右，不相上下，尽管是这样，但是自家酿制的葡萄酒并不是什么值得珍藏的，我不信你五年喝不完一瓶吗?或者说一箱?我感觉应该可以，每次酿制可以少酿一些，即不用担心保质期也不会害怕口感失掉。
综上所述
虽然葡萄酒很好喝，制造呢过程也比较简便，但是大家一定要注意。我们在制造过程中，为了使它的保质期时间能够久一点。要把所有的东西全部都进行消毒，这样可以防止他在我们制作的过程中。因为碰到了我们手上的一些细菌而变得容易腐烂。这样就得不偿失了，毕竟我们做一次葡萄酒。虽然简便，但是也挺费心思的，所以大家一定要掌握好这一点哦。
