很多人在平时都会选择喝一点酒来调整一下生活的情调，适量的饮酒对身体有好处，尤其是白酒，很多人都喜欢喝，我们经常看到白酒酒瓶上没有标注保质期，那么白酒可以无限储存吗？显然不是，本文小编为大家解答。
白酒为什么不设置保质期？
国家《食品标识管理规定》有严格的的规定，乙醇含量在10%以上的饮料酒、食醋、食用盐等，可以免除标注保质期；乙醇含量在10%以上白酒，微生物在酒体中式无法进行繁殖的，同时酒精度数越高的白酒，微生物使其变质的可能性也就很难发生，所以白酒通常都不会标注保质期。
白酒到底会不会变质？
答案：会
一般市场上销售瓶装白酒是标保质期的，白酒出厂前用原浆或者窖藏酒，进行勾兑和、调香后出厂，存储时间过长的瓶装酒，如果方法不对易导致酒香挥发、酒精度下降，影响口感，丧失原有价值，一般要在2至3年内喝掉。
酒在酒窑、橡木桶里越久越好，但一旦出厂，保存酒各方面条件就会发生变化，所以酒是会变质的。
只有未勾兑原浆酒、窖藏酒有珍藏价值，所以白酒不会变质属于误传。
白酒属于食品的范畴，准确的说是饮品，如果我们用理解食品的心里去理解白酒，我们就能想通这个问题，如果白酒开瓶之后，二次密封做的不够好，时间过久之后，不仅酒精度下降，还会有一些成分的分解，所以说，虽然白酒没有标注保质期，但这不代表其不会变质。
白酒储存应该注意什么？
1、避免光照，白酒的主要成分是酒精，但是里面还存在很多会影响白酒口感的物质，酿造的过程中会产生各种有机物，能直接用设备检测到的物质有600种以上，普通的白酒里面有十几种物质会影响到它的口味，高档的白酒里面则有80多种物质会影响它的口感，这些物质如果直接经过阳光照射，会激发它的活性，白酒里面的成分也会变化，从而口感也会变。
2、保持较低的温度，白酒属于蒸馏酒，虽然经过高温处理，但是一些已经串香和勾兑的白酒，不能在高温的环境下保存，不然长期的高温会导致酒味发生变化，有些人可能会认为，口味变化以后味道会好一点，但其实这样只会让白酒变得更难喝，所以大家一定要注意保存的注意事项！
3、保持好的密封性，这一点也是很重要的，特别是一些已经打开过的白酒，很容易会出现密封不好的问题，如果密封不好，会导致白酒挥发，有些人打开白酒后，即使用盖子盖起来了，但是过几年之后发现里面的液体还是变少了，这其实还是因为没有密封好的原因，大家可以在瓶盖和瓶口的位置用桑皮纸、鹿血、蛋清、花谷粉混合封层或滴一层蜡，这样会好一些。
4、要放在干净卫生的地方，白酒虽然有天然的杀菌作用，对微生物有抵抗力，但还是要放在干净的地方比较好，如果把白酒放在柜子底下，或者是放肉放菜的那种碗柜里，像这种地方气味都比较大，时间长了，白酒也会带有这样的味道，它的口感和价值也就变低了，以上就是给大家分享的4点保存白酒时的注意事项，大家一定要注意。
有些人还喜欢收藏白酒，或者是保存白酒者，白酒没有保质期的，但是这并不代表储存白酒没有注意事项，如果保存没有做好的话，白酒口感会不好的。
