随着我们的日常生活水平越来越高，不少朋友在欣赏美食的同时，也提出了对健康方面的要求，于是果醋和果酒，便被推上了餐桌这个大舞台。果醋和果酒均是以水果为主要原料发酵而成的，其中含有丰富的微量元素，同时又兼顾了口感上独特的水果香气，因此广受消费者，尤其是女性的喜爱。那么果醋和果酒究竟有哪些好处呢？让我们一起来了解一下吧！
果醋和果酒的好处
目前，市面上常见的用水果蔬菜类发酵的食物，一般就是果醋、果酒、酵素、以及一些果蔬发酵饮料了。其实它们的共同点就是都属于，利用微生物的特性来制造的具有不同功能的发酵食品。不同点是，酵素的定义更广，几乎涵盖了所有含有植物类原料的发酵，制作酵素的原料较为广泛（水果，蔬菜，中草药药材都可以）。酵素产品中的功能性营养物质也更为丰富，因发酵工艺和生产方法不同，与其它发酵产品相比，酵素具有独有的保健和调理亚健康的功能。
果酒的种类
有人说，有多少酿造果酒的人，就有多少种果酒，虽然这不全是事实，但也从侧面反映了果酒分类的复杂性。果酒一般以所用的原料来命名，如无花果酒、苹果酒、猕猴桃酒、枣酒、荔枝酒、山楂酒、草莓酒、桔子酒等。
分类方法一般有三种：
按照酿制方法
①发酵酒：用果浆或果汁经酒精发酵而酿制成的果酒均属发酵酒。
②蒸馏酒。水果发酵后，再经蒸馏所得的酒为蒸馏酒，如白兰地、水果白酒等。
③露酒：用果实、果汁或果皮加入酒精浸泡取其清液，再加入糖和其他配料勾兑而成的果酒称为露酒，也称配制酒。
果酒的作用
果酒有利于调节情绪、保持身材酒精含量低，有益健康。其中虽然含有酒精，但含量与白酒、啤酒和葡萄酒比起来非常低，一般为5到18度。因此，被很多成年人当作饭后或睡前的软饮料来喝。
果酒简单来说就是汲取了水果中的全部营养而做成的酒，其中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。有时候即使生吃水果也不能吸收的营养，通过果酒却可以吸收，因为营养成分已经溶解在果酒里了。
果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，使人不容易积累脂肪和赘肉。此外，与其他酒类相比，果酒对于护理心脏、调节女性情绪的作用更明显一些。
总结，通过上文，相信您对果醋和果酒的好处有了更进一步的了解和认识，小编建议您在进行佐餐酒的选择和购买时，不妨多多尝试果醋和果酒这一类酒水，其香甜可口的水果气息，没准会给您带来意想不到的惊喜呢！
